台北合‧shabu貴婦百貨高級火鍋。貼心服務&食材新鮮太好吃了!

台北火鍋,高級火鍋,信義區火鍋

合shabu可以說是我目前吃過最愛的火鍋店!
食材新鮮沒話說、貼心服務讓你備受禮遇、健康湯頭吃飽沒負擔
相信是女生一定都會喜歡的火鍋選擇(拍胸脯保證)
帶長輩、客戶來也夠體面不失禮:D
雖然在Bellavita貴婦百貨裡面,
價格偏貴一點但還算中價位$880~$1500左右
比想像中的還可以接受!
親自吃過一次後,就會覺得花這錢值得啦!


台北火鍋,高級火鍋,信義區火鍋

一直以為Bellavita只有三樓,
還一度找不到手扶梯在哪,
甚至想說合shabu是一間隱藏的密室嗎XDD

不愧是貴婦百貨裡面的餐廳!
整體環境氣氛讓我誤以為我來吃法式料理,
餐廳的空間設計、用具都是出自國外設計師之手,
像是照片右邊那張椅子要30來萬!!!…
你在這看到的每一樣東西都是低調的奢華品!
立燈也是~~你走過經過都不會知道原來它這麼有價值!
我後悔我今天沒穿小禮服來(掩面)
台北火鍋,高級火鍋,信義區火鍋
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太喜歡這片落地窗了~
白天能享受透進來的陽光,不用擔心會太熱
因為座位區上方有設計隔板來遮住太陽,
讓客人吹著冷氣也像是在半露天用餐區
如果你們有白天來吃的話,建議可以坐這一區喔!

而且餐椅是丹麥品牌Carl Hansen & Son 的Y字椅,一張4萬元…..
能坐著它吃飯~
突然覺得一個火鍋套餐1千多元根本物超所值啊!!
台北火鍋,高級火鍋,信義區火鍋


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每桌客人的距離不會太近,
正常聊天不會聽到隔壁桌的聲音,
很有自己的獨立空間!
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往裡面走有包廂式座位,
特地設計側邊置物櫃讓客人方便放東西,
每桌也都有插座可以充電喔!
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連走廊盡頭擺放的椅子都大有來頭,
看起來超普通就是一張橘色的椅子而且看起來還硬硬的不好坐,
但也是要幾十萬…
我有偷偷去坐一下,做起來意外的舒服耶!
雖然椅子並不軟,但不會硬的讓你骨頭痛
往後靠可以緊貼脊椎超放鬆,這椅子太厲害了!!
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有套餐也能單點,除了一般清湯涮涮鍋外也有壽喜燒
認真看了所有菜單價錢,價位落在1000多左右
如果花一樣的錢吃大餐,我會覺得吃合shabu非常值得!

台北火鍋,高級火鍋,信義區火鍋

我們當天四個人用餐,請經理幫我們介紹推薦
最後點了海鮮、和牛、牛小排三個套餐,
因為份量真的蠻多的,除非你們全都是大胃王
不然的話一人點一份套餐真的會太多!

一份套餐含前菜、菜盤、食事、水果及甜點
在吃的過程中我每一樣都覺得好好吃!
明明都是常見的食材,但新鮮、用心就是不一樣

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前菜的紫蘇番茄聽起來就很好吃,
實際吃到更好吃!!!
光看照片你一定覺得我浮誇,
番茄不酸但很有味道,加上紫蘇香氣
完全打開了我的味蕾!
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麻婆的海膽山藥,他也超喜歡!
接下來除了食物你們還可以注意裝食材的容器,
這裡的杯盤都很有特色,
真的會很想問他們是去哪買的…好有質感好想把家弄成這樣!

新鮮的海膽吃起來完全沒有腥味而且還會甜甜的,
山藥切得跟麵線一樣細,搭在一起吃非常滑潤順口
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我很喜歡他們的綜合菜盤,因為有山苦瓜XD
超愛吃苦瓜的~苦瓜就是要苦才好吃!
玉米超值得讚賞,我上網翻了大家的食記,
幾乎都對又飽滿又甜的日米玉米讚不絕口!
特別的還有日本大蔥,也是好甜好好吃:PP

等一下可能都只會出現好好吃、好好吃跟好好吃,
不是我敷衍或是膚淺…
因為我整頓飯吃下來真的就是腦子一片空白,
太好吃太舒壓了!!!有記得拍照就很不錯了XDDD
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醬料是一入座時就直接擺在你面前,
三種已經調好的芥末醬(左)、沙茶(中)、蘿蔔泥(右)
建議沾法是海鮮沾芥末醬、肉類沾沙茶、蔬菜沾蘿蔔泥
我竟然特別介紹了醬,就代表它很好吃!
因為我已經好幾年吃火鍋不沾醬了啊~~
但我在這裡竟然一口口的吃著沙茶,
而且一點都沒有想要讓我多上兩堂瑜伽的罪惡感!
沙茶太好吃了~完全不油而且好清好香
沾著肉吃又不會蓋掉肉的味道,
怎麼可以這麼厲害!!
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酸酸的很解膩好像是烏梅汁冰沙!
不過這頓吃下來根本超不用解膩,
昆布湯頭煮出來的食物都好清甜,
我愛吃食物的原味!
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當我準備要把青菜拿下去煮的時候,
服務人員已經早我一步詢問是不是可以都下鍋了,
把每樣青菜都排得好好的,
看起來就是和我們自己煮的不一樣,
自己煮的就是亂丟一通阿哈哈哈
排得美美的煮出來好像也比較好吃的感覺XD
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日本大蔥讓我對蔥的好感度有提升一點,
沒想到好吃的蔥可以是有鮮甜味的~
而不是有點嗆嗆臭臭的味道
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玉米真的很好吃!好甜啊~~
絕對讓你吃完一個還想再來一個…
煮蔬菜明明沒什麼技巧,
但服務生都能在青菜煮的剛剛好時撈起來分食給大家
我從頭到尾幾乎是沒動手去撈鍋裡的東西,
因為每次一抬頭,盤子裡又有新的食物了XDDD
完全是一個被餵食的狀態~好幸福啊!!

每個人都有公筷及私筷也是我覺得合‧shabu用心的地方,
有時候吃飯不一定是跟自己熟的朋友,
可能是和長官或招待客戶來,不管有沒有人在意吃到別人口水這件事
基於禮貌都還是要把筷子分開比較好!
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今晚讓我最嗨的海鮮盤!!!
媽媽呀超級豐盛~~而且上桌的蝦子鮑魚都還在動
真的是活跳跳的不誇張~
有特地錄了一段小影片,蝦子腳動超快好可愛XDD
還有鮑魚的扭扭扭也好生動

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上一秒都還活著的蝦子,你說它能不新鮮嗎!
太好吃了~~~~
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我超愛瀨尿蝦!
之前跟冰蹦拉去巴拉望的時候大吃特吃,
回台灣後就沒吃過了(掩面)
肉超多可以大口大口咬,非常過癮啊!
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需要去殼的、切塊分食的,
服務人員都會幫忙拿到廚房幫我們服務,
彷彿有個貼心小管家在旁邊陪著你吃飯一樣,
假裝自己是兩小時貴婦好心滿意足!!
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這巨大鮑魚也是活生生的扭動不停,
看過好多假的鮑魚,已經有點忘記原來真的鮑魚長這樣
煮的剛剛好熟度吃起來不會太韌難咬,
好幸福啊!!
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牡蠣也是十分新鮮啊!
自己煮的話很容易煮太老縮的小小的,
服務人員幫我們每一種海鮮都顧好好~完全不用擔心
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對了花枝丸也很好吃,咬得到花枝肉塊,好甜啊~
芋頭也很好吃…….
我幾乎沒吃到我覺得不好吃的!
只要選好一點的食材真的就很棒~
也不需要特別的烹調方式,
吃食物原味才有吃美食的感覺!
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海鮮驚艷完後,肉類又是另一波高潮!
我本來就很愛牛小排,看看這分佈均勻的油花
就能想像等下涮個5秒後的粉紅嫩度會有多好吃!!
(流口水中…)
我連煮好的粉紅牛小排都沒拍到,
四個人用迅雷不及掩耳的速度把盤中肉片一掃而空
太、好、吃、了!
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澳洲和牛同樣精彩,夾起來超大一片~
肯定比我的臉還大!!
沒有什麼對照圖可以看,
大家忙著吃肉都來不及,誰要幫我拍啦XDD
我自己都捨不得停下手上的筷子
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今天的肉類、海鮮都讓我好滿意~
全部吃光光已經有飽足感,卻又還意猶未盡
實在是太好吃了!!

值得一提的是,吃火鍋的桌面通常都會湯湯水水的非常可怕
像照片中有點灑出來的湯,是我在上一秒不小心弄出來的XD
每一次服務生過來都會把桌子擦乾淨,
所以你的盤子附近、醬料附近都是乾爽的,
我會喜歡合‧shabu不僅是因為好吃,
而是整體環境服務各方面的加乘分數,
讓我擁有一個非常美好的用餐經驗!
成為我心目中第一名的火鍋啊~~
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說沒吃飽的等你吃完這一大鍋再來跟我理論!
服務人員會幫忙把鍋子裡的東西全部撈出來只留湯底,
加入白飯、蛋煮成雜炊,撒上蔥花、海苔
旁邊的小菜可以配著一起吃~
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湯,就是火鍋的精華
這一鍋等於是全部的熱量都在裡面XDD
不過這美味一定是你沒辦法抵擋的,
說很飽的人還是會吃一兩口,然後變兩三口….
莫名其妙就吃下去一大堆啊啊啊啊啊
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最後的水果和甜點也很美好,
到這裡我已經有點神智不清,
完全沉浸在美味食物裡頭~
這一餐太銷魂了~怎麼可以這麼好吃啊!!

我看到有人嫌水果很少,
不過一次能吃到西瓜、鳳梨、黃金奇異果也算是營養豐富
阿不然是要拿一大盤水果盤來嗎XD 又不是吃到飽
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芋泥紅豆是絕對絕對要點的!
選用好吃的大甲芋頭,用的還是最甜的芋心
不加任何其他添加物,只用芋頭本身做出來的芋泥
就是世界上最好吃的芋泥了!!
搭著紅豆一起吃也不會太甜,
完全符合我對甜點的要求!!
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杏仁奶酪,是zzn點的我沒有吃啊~不敢吃杏仁!
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麻婆點的紫米紅豆湯,
難得喝熱的我還開他玩笑說你生理期嗎XD
不過喝熱的加上紅豆紫米對女生都是好東西,
甜度上也是拿捏得恰當,不會太甜!
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不知不覺也是吃了兩個小時,
胃很有飽足感大概有9.5分,
但不會有撐到不舒服的感覺,
超級棒的!!
吃得飽又吃得健康,
所以我才說女生一定會愛這裡的!
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//合作文
雖然這篇我不想說它是合作文因為是我自己發自內心想要寫的啊!
餐廳並不是要求我寫文才邀請我們去吃,
但秉持著公平公正與誠意我還是標上去讓大家知道!
也希望有看完這篇的朋友能感受到我對合shabu是真愛♥♥

合‧shabu
地址:台北市信義區松仁路28號4樓(Bellavita麗寶百貨)
電話:(02)27239222
營業時間:週一至週日11:30~14:30、17:30~22:00
每人平均消費:$880~$1500
官網:http://www.glb.com.tw/hostshabu/
FB粉絲頁:https://www.facebook.com/hostshabu
用餐時間:2016/06/28 (請參考用餐日期,內容為個人心得僅供參考)

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