明水然鐵板燒。無菜單海鮮料理推薦!現撈龍蝦海鮮超讚

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無菜單鐵板燒推薦:明水然

明水然無菜單鐵板燒料理分為$1390、$1890、$3000,額外加10%服務費,三種價位都有半隻波士頓龍蝦,主餐有牛排、雞排、豬排三種可以選。我個人覺得海鮮的表現很突出很讚,龍蝦大概是我目前吃到最好吃的~現撈的超鮮甜!比高級牛排館吃到的都還要強~鮑魚也是活跳跳,到鐵板上都還在動!菲力牛排是沒特別驚艷那種安安穩穩的好吃表現,三分熟比五分熟鮮嫩推薦!最後的櫻花蝦炒飯也很香,好好吃🤤

一直以來主打高CP值的明水然無菜單鐵板燒,我們選在交往五週年紀念日的時候來吃,在訂位時有備註是去慶祝紀念日,在餐後還送上小蛋糕祝福,除了前菜沙拉我覺得可以再精緻一點,打卡會員活動送的食物就蠻普通的(當作加菜吃就好),其他餐點表現還算不錯,海鮮最令人滿意!10幾道菜的份量十足,連男生也是會吃到十分飽的程度,推薦你們可以來吃吃看!

明水然vs明水然樂差別?

都是「樂多多餐飲集團」旗下品牌,皆提供無菜單料理。
明水然只有台北松山慶城店,比較偏西式,價位有1390(11道菜)、1890(14道菜)、3000(14道菜)。
明水然・樂有台北信義松菸店、桃園昕境林口店、新竹林森店、高雄三多店,料理內容偏日式,價位是1600單一價(14道菜)。

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走進一樓迎接我們的是養著活跳跳龍蝦的水族箱,和各式紅白酒。

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沿著樓梯轉上樓會看到許多明星、藝人簽名的餐盤。

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用餐環境很寬敞,有分成一般座位區和包廂區,鐵板燒料理有趣的地方就是可以坐在師傅面前看師傅的料理過程,像是表演一樣精彩,在視覺上也替餐點加分很多。

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一位師傅負責4~6個客人左右,在出餐的順序和速度上都抓得恰到好處,不會太趕也不會讓我們久等。

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明水然菜單價位

有$1390、$1890、$3000三種價位,10%服務費額外加,水資部分是一人$65,有礦泉水或氣泡水都是無限續用。
$1390和$1890的差別是,$1890前主餐魚類升級為青甘下巴,多了干貝、草蝦和鮑魚,主餐都是牛排、雞排或伊比利豬三選一。
$3000則是把$1890的食材再升級,青甘下巴升級成圓鱈、草蝦升級成鴨肝,主餐部分升級成日本A5頂級和牛。
我個人覺得明水然強的是海鮮,其實吃$1890就很夠,不用吃到$3000。
三種價位都有半隻波士頓龍蝦,加480元就能升級成一隻龍蝦。

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加入會員就送一個茶碗蒸、打卡或出示台新信用卡則會送一份焦糖布蕾,因為是送的所以我覺得當加菜吃就好,口味普普通通不用特別換~

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明水然鐵板燒:開胃前菜

涼拌的山藥絲,吃起來脆脆的口感很不錯,整體口味清爽但點酸味,最上面搭配一些鮭魚卵增加海味,是個很不錯的開頭。

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明水然鐵板燒:精選沙拉

所有菜色裡面我給最低分的就是這個,可能吃牛排館已經習慣沙拉就是要用蘿蔓葉,超過一千元的套餐給這樣的沙拉覺得不夠精緻,用的是千島醬,吃起來像是平價牛排的附餐沙拉。

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明水然鐵板燒:香蒜麵包

烤得很酥脆,中間非常軟~香蒜醬香氣濃郁,份量也抹得剛剛好,搭湯一起食用非常不錯。

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明水然鐵板燒:主廚例湯

有松露蘑菇巧達濃湯和牛肉羅宋湯兩種可選,我們當然是各選一種,這點我跟小可的喜好分明,他永遠就是濃湯我永遠就是選清湯哈哈哈

濃湯舀起一口濃湯送進嘴巴前香氣滿滿,但喝進去時覺得厚度不太夠,口味上薄薄淡淡的不夠濃郁。
清湯倒是挺不錯的,羅宋湯的蕃茄味有出來,也帶點牛肉的清甜味,喝起來很舒服又暖胃。

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明水然鐵板燒:時令小品

特製的豆腐餅,表面煎得焦黃焦黃,咬下去有豆腐的多汁軟嫩,調味淡淡的不是很重,所以有淋上胡麻醬增添風味。

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加入會員送的海鮮茶碗蒸,裡面只有蝦和魚子醬,我覺得吃起來有一點蛋腥味(可能每批雞蛋都不一樣所以不代表每次品質都一樣)不是相當濃郁的哪種蛋香,比較像是雞蛋加很多高湯一起蒸的那種感覺~蛋味不太夠,不過畢竟就是送的就不要太挑惕,當加菜啦哈哈哈

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前菜的部分基本上就是固定差不多的形式和內容物,不定期會做更換,也不見得你每次去吃都會一樣,我覺得前半段吃起來就是蠻普通的,接下來的海鮮才是重頭戲。

看師傅把食材拿出來擺在旁邊就會很期待下一道菜會是長什麼樣子,邊吃飯也能邊討論菜色,可以增加用餐話題?哈哈哈我覺得吃鐵板燒蠻不無聊的,如果遇到喜歡聊天的師傅更是有趣。

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和我們同時用餐的是另外一對情侶,他們也是一人點1390一人點1890,通常第一次用餐店員都會這樣建議點,我也覺得蠻不錯的,可以吃吃看不同套餐的差異,兩個人分著吃也蠻夠吃的。

食材擺在眼前看得出來真的很新鮮,如果有不新鮮的,一靠近就聞得到腥味啊~尤其我這個狗鼻子特別靈,對味道很敏感~

南非活鮑魚真的是活的,擺在木盤上都還在動啊~活生生的扭來扭去,有夠新鮮!干貝和草蝦看起來也很飽滿。

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現撈的龍蝦看起來超讚,三種價位都能吃到半隻波士頓龍蝦我覺得很讚啊!其實我對龍蝦沒有特殊的愛,不過這次吃完明水然後有點愛上龍蝦耶,那個清甜味真的很棒,口味很淡卻讓你意猶未盡。

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明水然鐵板燒:扁鱈

扁鱈煎的熟度恰到好處,配菜是簡單的杏鮑菇和櫛瓜。

覺得海鮮好吃除了新鮮是第一關鍵之外,熟度的掌控技巧也是很重要的一環,所以鐵板燒師傅的功力很重要,太生太熟都不行。

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明水然鐵板燒:青甘下巴

肉質吃起來比扁鱈有口感,青甘本身的味道也比較重,旁邊有附上金桔可以擠一點配著吃。

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明水然鐵板燒:北海道生食級干貝佐魚子醬、南非活鮑魚、草蝦

這三樣是$1890價位才有的,鮑魚吃起來非常軟嫩帶有彈性跟嚼勁,若是煮過頭的鮑魚都是超韌超難咬,所以對鮑魚一直都沒啥好感,果然真的是要吃到好吃的才知道這個食材的美味。

干貝不愧是生食級,表皮煎的焦黃吃得到甜味,裡頭嫩到不行~
草蝦很新鮮好吃,如果再大隻一點更好(到底想怎樣哈哈哈

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明水然鐵板燒:活波士頓龍蝦

龍蝦真的是清蒸最好吃欸!完全吃得出鮮甜味,特別的是旁邊附上蜂蜜芥末醬可以沾,我第一次這樣吃!小可說鐵板燒都是這樣吃的呀~我完全沒吃過,覺得很新奇,這樣搭起來的風味也很不錯。

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龍蝦螯的部分煮好後服務人員會拿去旁邊幫忙去殼,超棒!!!

然後師傅另外煮好金沙醬淋在上面,天啊啊啊啊太好吃了~我也是第一次吃這樣的搭配,整個眼睛一亮,整個愛上龍蝦欸!有夠好吃~比之前去高級牛排館吃到的龍蝦口味都還要讚,應該是我目前吃到印象最深刻好吃的龍蝦了!

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海鮮吃完後有蔬菜可以清清味蕾,娃娃菜、絲瓜和香菇,都只有簡單調味,淋上勾芡醬汁有點像喜宴菜的感覺。

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明水然鐵板燒:精選牛排

我跟小可兩個人都選了牛排,今天是菲力牛排。
主廚建議熟度是五分熟,小可習慣三分熟,試下來我覺得三分熟比較嫩比較好吃欸!建議可以點三分喔~

菲力牛排都是瘦的沒啥油花,不過吃起來很軟嫩完全不柴,沒有太多牛肉香氣微微可惜,搭配一旁的蒜片和鳳梨一起吃,口味還算不錯~

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明水然鐵板燒:鐵板特製炒飯

鐵板燒的炒飯最讚了!櫻花蝦炒飯粒粒分明,每一顆飯粒都有焦香感,雖然已經很飽但還是會不小心吃完一整碗份量,實在是越咬越香,好好吃啊~~

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吃完所有餐點後,就可以移動到旁邊的桌子吃甜點喝茶,飲品和甜點的部分普普通通~

焦糖布蕾是打卡活動送的,套餐內的甜點是芋頭圓餅,把芋泥捏成餅然後煎得雙面焦黃,淋上蜂蜜後吃起來軟中帶脆,不過我對於芋頭+蜂蜜的搭配不是很懂,我還是喜歡奶油芋泥球多一點。

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在訂位的時候有備註是慶祝紀念日,店家特別送上小蛋糕給我們,真不錯!

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是冰淇淋慕斯口感的巧克力蛋糕~

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選中午來吃飯採光很好,吃飽飽的下午去散步消化也比較舒服,現在大餐都喜歡選中午吃而不是晚上了呀!

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離開前去了一下廁所,是免治馬桶很不賴耶!還有提供拋棄式牙刷、梳子、漱口水、棉花棒、衛生棉等用品,蠻貼心的。

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喜歡海鮮的朋友可以來試試,整體表現還算不錯,兩千內價格可以吃到的料理算是蠻豐富的,也都沒有過多的調味,都可以吃到食材本身的新鮮,這點我很喜歡~

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明水然鐵板燒 松山慶城店
地址:台北市松山區慶城街18之1號2樓
電話:(02)27168818
営業時間:11:30~15:00、17:30~22:00
用餐時間:2023/3/6(請參考用餐日期,內容為個人心得僅供參考)

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