京都先斗町美食百年老店壽喜燒IROHA 北店。超厲害和牛吃法!

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日本京都壽喜燒推薦

IROHA(すきやきいろは北店)從1964年開店至今已經超過百年,改裝自傳統的日式房屋,在先斗町巷弄內很隱密低調,用餐環境濃濃日式氛圍非常讚,牛肉超級好吃!用砂糖涮出來的和牛實在是太令人神魂顛倒了,而且每一桌都有專人服務,包你吃的每一口都是絕妙滋味,加上滑順的蛋液配上日本好吃到不行的白米,成就此生難忘的和牛壽喜燒經驗。

先斗町可以說是來京都一定會逛到的街區,覺得晚上來逛會比白天更有感覺,當巷弄間的餐廳店家都點上燈之後,整個日本京都味都來了,超有氛圍~

大阪京都自由行必備交通券&網卡

日本4G虛擬 eSIM 卡(電子郵件傳送 QR Code)
不用實體換卡超方便,而且比實體網卡便宜。
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IROHA壽喜燒訂位

強烈建議大家一定要先訂位!!
我們當年是請朋友打電話直接向店家訂位的~
如果沒有會日文的朋友
可以直接使用網路線上預訂喔非常方便
點我線上預約訂位

在網路上有人討論AutoReserve訂位
會被預先收款的問題
這邊我也有詢問官方客服
簡單來說
如果訂位成功👉🏻會收取代訂費用
如果訂位取消👉🏻費用會退還到信用卡

詳細可以看這個說明:為什麼僅進行了訂位請求,卻收到了信用卡的請款呢

有了這個訂位服務我覺得超級讚啊
出國真的不想排隊又沒辦法用當地語言打電話訂位時
網路訂位真的是大大救贖!
代訂費用我覺得值得付
比起現場排隊或是因為人太多吃不到
這錢可以花!

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IROHA壽喜燒用餐環境

一進門右側有一個室內小庭院,就像是來到另一棟建築物裡頭,接著往前走經過一段短短的走廊,就會有服務人員來接待。
先脫掉鞋子換成他們的室內拖鞋,隨著服務人員來到小包廂內用餐,是鋪著榻榻米的和室空間。
不過座位有設計放腳的空間,不需要跪著吃飯不用擔心~
(包廂忘記拍到空間照了)

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IROHA壽喜燒菜單價格

菜單很簡單,統一都是價格一人8000日圓(未稅)
這幾種的內容物都是一樣的肉盤和菜盤
只是做法上的不同
yaki就是日文的「燒」

招牌就是第一個sukiyaki壽喜燒
第二個是shabushabu 涮涮鍋
shioyaki 鹽燒
oilyaki 油燒
amiyaki 網燒(用烤肉架的那種)
菜單有英文所以不怕看不懂

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套餐內容有肉類、野菜、小菜、白飯、蛋和水果/甜點
酒類飲品就是另外單點,如果要加點的話也有標價格在上面~

我覺得整個套餐份量吃完大約是八分飽,可以不用加點,吃多可能反而會膩~不如吃到剛剛好,這一餐的美味程度更加分。

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前菜是蘿蔔絲,帶點柚子酸甜酸甜的味道,非常的清爽開胃~可以把嘴巴裡的味道洗乾淨,準備迎接等下超好吃的肉肉。

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壽喜燒鍋和食材們都是服務人員一樣一樣慢慢送進來的,一舉一動都非常的優雅,加上穿著和服幫我們服務,真的非常傳統日式的感覺,好讚唷!

熱鍋之後直接在鍋子裡面加入大量的砂糖,接著直接把一片片和牛鋪滿鍋內,每一片都超大片的,跟手掌一樣大~吃起來超爽啊!!

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砂糖融化後會沾附在牛肉上,稍微煎一下,讓牛肉吸滿糖的甜味後,加入醬油調整鹹度~
原來正統的京都壽喜燒是這樣吃的啊!真的是第一次體驗呢~非常特別。

其實台灣也不難吃到和牛,但讓我驚艷的地方是它不會油膩!
我本身沒有對和牛特別著迷的原因就是因為油花太多太入口即化,我蠻怕那個口感的~
不過IROHA特別選用牛里肌部位,吃起來很嫩卻又還是吃得到肉的口感,不會像在吃油的感覺~真的很讚!

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煮到差不多牛肉都變色後就差不多了,還想說不需要是帶點粉色的七分熟嗎?
沒想到夾了一片,沾滿蛋液後放到白飯上,挖了一口吃進嘴巴裡實在是太太太太好吃了啊~
那個滑順的口感真的是前所未有,蛋非常新鮮、牛肉口感非常嫩、白米非常Q彈,三種完美結合在一起,實在是太好吃了~~~

口味上比較重一點,單吃牛肉很甜也很鹹,配白飯真的剛剛好,沾蛋液也會中和掉鹹甜度,真的是完美搭配啊~好好吃啊!

一人8000日圓很值得來吃看看,依現在的匯率大約一人台幣1800左右。

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有提供每個人一盤小菜,可以配著肉吃或是當作餐間解膩,都是酸酸清爽的風味~

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菜盤的部分蠻簡單的:青菜、蔥段、豆腐、洋蔥、金針菇、烤麩、蒟蒻絲
照片上是四人份喔!我覺得沒有很多~對於我這個蔬菜人來說,這蔬菜量是非常少啊!
在日本真的要攝取蔬菜好難好不容易,這點是我來日本玩很難習慣的一點。

而且青菜的部分是很像香菜芹菜味道的蔬菜,味道蠻重的~討厭香菜芹菜的人可能會不喜歡
不過日本大蔥真的是好吃到不行,非常甜啊!!

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烤麩我吃的蠻不習慣,很像泡到湯裡濕濕的一塊麵包,沒啥味道跟口感~不過有人好像蠻喜歡的。
服務人員幫忙煮完第一輪肉之後就會讓我們自己煮,我建議大家可以要吃什麼再放什麼,不要像吃火鍋那樣把料全部倒進去,因為壽喜燒的湯底容易煮到太濃郁太鹹,記得加水之外,也不要讓食材在鍋裡煮太久,不然就吃不到食材原本的風味了會有點可惜~

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吃完之後最後送上的是水果,剛好是草莓季啊~日本的草莓真的很好吃,超甜~完全不會酸!

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整體來說相當滿意啊!這是我第一次吃日本的壽喜燒,和台灣吃到的完完全全是不同等次,非常推薦來體驗看看京都傳統吃法,用粗砂糖涮肉真的風味十足!

いろは 北店|點我線上訂位
地址:日本〒604-8015 京都府京都市中京区先斗町通四条上ル鍋屋町215(點我導航
電話:075-221-0403 (+81-75-221-0403)
営業時間:17:00〜21:00
用餐時間:2023/1/6 (請參考入住日期,內容為個人心得僅供參考)

評分者:啾啾
評論分數
5.0
0

2 留言

  1. patty 2023/04/07 於 17:32

    您好,請問您當時有先行預定這家餐廳嗎?
    用餐時間人潮如何呢?
    可否稍微分享一下資訊

    1. 啾啾 2023/04/07 於 23:05

      有先預訂喔!請朋友打電話直接向店家訂位的~
      用餐時間沒有看到現場排隊人潮,不曉得是不是都已經提前預訂
      因為用餐空間都是包廂式的,看不見其他包廂是否有其他客人,隱私性很足夠,所以也不清楚是否滿座~
      提供給您參考:)

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