日本BRUNO電烤盤六款配件介紹/食譜分享+優缺點心得大公開

日本BRUNO多功能電烤盤的火紅不用我說，大家應該早就認識！
我卻是這麼晚才入手這個好玩又好用的東東～
一直以來我都是一支平底鍋打天下，連氣炸鍋都是去年才擁有的！
這陣子開啟防疫新生活，幾乎餐餐在家煮，
想菜單很苦惱，也要想些吃飯新花樣，生活過得更有儀式感，日子就會過得更享受❤️

2021/11/11更新
⚠️重要公告⚠️
雙11來發大消息，說好的日本BRUNO多功能電烤盤第二團確定啦！11/20開團喔！

❤️開團期間：11/20 00:00 準時開賣
❤️團購表單：https://pse.is/3smxwk
❤️開團價：主機 (含平板盤+章魚燒盤) $2990 粉/白/藍/紅/綠 顏色齊全
基本配件單品都可單買及加購（除玻璃蓋和配件烤盤架，實際品項以表單為主）
🎁 本團獨家隨機贈品（價值$300~500）
#免運 #公司貨 #保固一年

我自己覺得日本BRUNO多功能電烤盤最大的優點就是一機多用！
不管想煎烤炒煮都適合，只要換不同的配件就可以製作不同的料理，
火鍋、韓式烤肉、煎牛排、BBQ串燒、燉飯、焗烤、章魚燒、米漢堡、小飯糰、鬆餅、個人早午餐…
更不用說最一般的炒菜炒肉，都可以輕鬆完成！
比卡式爐安全（因為沒有明火）又比電磁爐加熱快速，
可以搬到客廳桌上直接開吃火鍋或是日式燒肉，
邊看電視邊吃，根本比去餐廳還享受！

BRUNO的外型就是一眼會讓我喜歡的那種，
很像樣品屋裡面會放的那種小家電，
擺著都覺得漂亮賞心悅目啊～
小家庭、租屋或是不常下廚煮飯的，
家裡擺一台BRUNO多功能電烤盤我覺得蠻實用的，
換不同的配件讓你會對料理感興趣，會覺得很像在“玩”
做章魚燒、煎圓圓的鬆餅或是嘗試弄出有烤痕的肉排，
找另一半或是小孩一起做料理也能增進感情唷！

日本BRUNO多功能電烤盤

✔一機抵多機，煎烤炒煮都適合
✔兩種不沾烤盤，牛排或章魚燒皆可
✔耐高溫不沾塗層烤盤
✔導熱快、清洗方便
✔分離式電源，方便使用好收納

內含基本配件：主機、電源線、木鏟、平面煎盤、章魚燒煎盤、鍋蓋
機器本身就附了平板煎盤和章魚燒盤兩個（不用另外加購）
其他配件才需要額外購買喔！
其實平板煎盤就是最基本最萬用的烤盤，
有了這個就可以做超多料理（不能煮湯而已XD）

BRUNO多功能電烤盤的配件超多選擇，
你可以加購這篇有介紹到的六格式烤盤、燒烤波紋煎盤和鴛鴦鍋
另外還有料理蒸隔、玻璃專用蓋、支架旋鈕，
讓料理可以多變化，使用起來也更方便！

這次開團的BRUNO多功能電烤盤一共有四色可以選(粉/白/藍/紅)
老實說每個色都好美啊！光是選色我就想很久～
最後叫小可來決定，不然我真的都想要！！
有點粉嫩有點baby不會太鮮豔的土耳其藍，意外地融入我家的廚房啊！
氣泡水機也是這個顏色～看到同色系就是很舒服～
本來以為會很像玩具XD
拿到實品後覺得烤漆很細緻，把手和圓潤的邊角都讓人好喜歡！
機器很輕只有2.3kg，要搬移或是拿取都很輕鬆，
大小只有A4這麼大所以很好收納，直接放在抽屜裡都OK唷！

BRUNO的烤盤都是耐高溫的不沾塗層材質，
在料理肉類的時候不太需要用油，也不會沾～
事後清理也非常容易～超好洗！

烤盤的邊邊和機器本體的隙縫不算大，
油和湯汁不太會噴到下面，
但我每次用完都還是會把整台機器（包含烤盤拿起來後的底部）都用濕布擦一遍，
用久了才不會一層黏黏的油在上面。
家電要用的久，就是要勤勞清潔保養。

更換烤盤的方式很簡單，
用原本就附送的小木鏟，
塞進側邊輕輕一壓就可以把烤盤翹起來，
不需要用指甲在那邊挖到手指痛，
輕輕鬆鬆喔～～～

調整火力也非常直覺好操作，
平移式的溫度設定鈕，只要左右滑動就可以調整烤盤溫度
溫度建議表給大家參考：

保溫WARM：65~80℃，適合食物保溫
低LOW：100~130℃，適合可麗餅、燒烤等
中MED：160~200℃，適合漢堡排等
高HI：190~250℃，適合牛排、章魚燒等

這台導熱速度很快讓我有嚇到！
250度也沒在開玩笑，拿來煎肉或是炸東西都辦得到
還以為小小台的應該就是好玩而已
沒想到真的可以認真做菜啦XDDD 我太小看它～～

接著就來一一介紹我手邊有的配件們吧！

平板料理盤

使用率第一！最基本也最萬用
◆不沾鍋的平面烤盤適合各種料理
◆鑄鐵材質均勻導熱熱能不易流失好清潔

從正餐鹹食到飯後甜點通通可以做，
他就是一支萬用平底鍋的概念，
簡單的煎炒通通可以做～
我有拿它來試做燉飯，第一次嘗試就成功耶！
會覺得自己廚藝又大增的感覺XD 自信爆棚啦

【燉飯食譜及作法】兩人份

・蒜末
・洋蔥丁
・番茄塊
・奶油（塊狀）
・鮮奶油 （液體）
・牛奶
・透抽
・蝦仁
・彩椒
・花椰菜
・生米 2杯
・水 2杯

用大火熱鍋下奶油，把洋蔥丁和蒜末炒香炒軟，再加入番茄拌炒至出水

轉成中火，加入鮮奶油適量（後面覺得奶味不夠可以再加）
倒入2杯米和2杯水～再蓋蓋子悶煮10分鐘
注意這裡切記要轉成中火以下，絕對不能用大火！！！
湯汁會溢出來而且底部會焦掉喔！

燉煮10分鐘後可以試吃一下白米熟的程度，
這時候吃應該會覺得中心米心還有點硬硬的～沒有錯喔！
這步驟記得加鹽巴調味，不夠奶就多加鮮奶油（我還加了牛奶）

這時候鋪上你準備的食材，
要煮比較久的可以放下面，逐漸往上擺放～
我的順序是：彩椒、蝦仁、透抽
肉類的話可以挑選雞肉擺最下面～

再蓋蓋子繼續悶煮10分鐘，一樣是中火喔！

因為我選用的花椰菜是冷凍的，只需要加熱1~2分鐘就可以吃（加熱太久會爛掉）
如果是生花椰菜的話就在上一步驟一起把花椰菜放上去煮10分鐘喔！
所以我最後一分鐘才把花椰菜鋪上去，同時撒上粗黑胡椒粒，就完成啦！

我覺得整體口味算是清淡，但能吃得到食材原本的味道，還算不錯吃！
下次應該會想加肉類，會更香～～

最後分享一下為什麼一定要轉中火燉煮，
因為我爆香完就一直開著大火，結果煮沒三五分鐘，湯汁整個溢出來到鍋子邊邊（滲到下面都是我超崩潰！！）
底部也燒焦了！！！（而且我用了奶油跟鮮奶油所以更容易焦）
吃起來雖然沒有燒焦味啦，就是像鍋巴那樣XDDD
所以大家謹記，在燉煮的時候不能開大火喔！！！

//

再分享一個清冰箱料理：大阪燒
也是我第一次做！
剛好家裡還有一些高麗菜和海鮮，
就想說來試試看大阪燒吧～
連大阪燒醬都是自製的，因為不想為了大阪燒醬出門
也不想特別為了吃大阪燒買大阪燒醬😂

【大阪燒食譜及作法】兩人份

麵糊
・低筋麵粉50克
・雞蛋1顆
・水 適量
・鰹魚粉2小匙

餡料
清冰箱料理，顧名思義就是看你冰箱剩什麼都可以放進來唷！
基本可以放：
・高麗菜絲
・蔥花
料的部分可以挑兩個放我覺得差不多，大阪燒就是要簡單才好吃。
・五花肉片
・培根
・花枝
・蝦仁
・起司
食材通通切成大約1cm*1cm的小塊，會比較容易做成功

醬汁與配料
・美乃滋
・柴魚片
・大阪燒醬汁（外面有賣現成的，我家裡沒有就自己做，可以用日式醬油2：番茄醬1：糖1：烏醋1：水1的比例放到鍋子用小火煮到滾就行了）

麵糊調製所需材料有這些～
水的份量可以依照你想要吃的口感決定，
麵糊稠，吃到的口感就比較硬比較扎實
麵糊稀，吃到的口感就比較軟

鰹魚粉的量我也是隨便抓個大概，大約就是我照片中份量那樣XD

麵糊調好之後，倒進餡料裡拌勻～
盡量讓每一塊食材都要拌到麵糊，
這樣煎的時候才會黏在一起喔～

大阪燒醬汁的部分我是用日式醬油、番茄醬和糖製作的，
會先全部倒進一個碗裡，再去平底鍋小煮一下（我覺得有煮過真的有差，比直接調和更融合）
不想這麼甜可以加一點烏醋，
覺得醬汁有點濃鹹可以加點水，
加了水比較剛好但比較稀，加醬的時候我就就刷的～

鍋子熱了之後可以倒一點油，等下你翻面的時候會更好翻～
我用湯匙挖餡料到平板烤盤上後再用鍋鏟塑形，
反正弄出來不是圓圓的也沒差，主要是需要一個厚度～
太薄的話你等下會超級難翻面喔！

我有準備減脂培根（吃起來像火腿）
很多人也會放五花肉片，鋪滿滿的，我覺得也可以增加等下翻面的容易度～
之後我就會蓋蓋子，用中火煎個五分鐘

翻的時候可以用兩隻鍋鏟一起比較容易成功～
翻面後我一樣會蓋蓋子，中火再煎五分鐘

盛盤後再刷上大阪燒醬汁、擠上美乃滋、撒上柴魚片就完成囉！

其實我沒有吃過原始的大阪燒，不太知道正確味道是怎麼樣～
不過自己在家做料理就是，自己覺得好吃、吃得開心，就是一道好料理！
整體味道蠻符合我胃口的，醬汁也搭配的恰恰好～～～
算是成功！！！

章魚燒烤盤

適合製作小點心、章魚燒跟燉煮小塊蔬菜
◆24格圓形凹槽
◆4cm 大口徑
◆不沾鍋塗層材質，易清洗

一直都超想玩章魚燒烤盤，終於讓我如願了！
在家自製章魚燒真的好好玩啊！

【章魚燒食譜及作法】兩人份，約12~13顆

麵糊
・低筋麵粉 100克
・蛋1顆
・牛奶 20c.c（有可有無，看網路上說有牛奶版本比較香醇）
・水 300c.c
・鰹魚粉1小匙、日式醬油1小匙（吃起來其實沒有這兩樣的味道，我覺得可以省略）

餡料
・章魚/蝦仁（切塊）基本上就是看你想做什麼燒～就放什麼
・蔥花
・高麗菜絲

醬汁與配料
・美乃滋
・芥末
・柴魚片
・章魚燒醬汁（外面有賣現成的，我家裡沒有就自己做，可以用日式醬油4：番茄醬1：糖1的比例放到鍋子用小火煮，煮滾後加一小匙太白粉勾芡就可以盛起）

在開始前先用沙拉油把每個凹槽都刷過～這點很重要！一定要刷油喔！！量不要省～

直接開到最高火讓鍋子熱（速度很快大概1分鐘）
就可以把麵糊倒進去囉～～～

接著放進章魚/蝦仁，看你準備什麼內餡～
家裡沒有章魚所以我用透抽代替，口感上比章魚軟嫩許多，章魚燒還是要放章魚比較有嚼勁～
再鋪上高麗菜絲、蔥花，
其實我照片中的量看起來很像炸出來，
但完成後覺得其實好像可以再多一點～
總之不要怕它炸出來，翻面的時候會包進去的別擔心～

家裡沒有做章魚燒的專用器具啊，所以就拿尖頭筷子來翻面～
第一次翻覺得比想像中難欸！
大家不是說很簡單嗎！！！
.
.
.

後來才發現，喔～我等不夠久，要等他金黃微焦色後再翻，就很容易喔！
全程都用最高溫的大火，不用怕燒焦，真的就是要這個溫度！
烤盤上黏一堆也不用擔心，不會難洗！清潔的時候先泡一下就OK囉～

通通翻面後看起來好像比較有個樣子～
本來以為會失敗耶哈哈哈哈
結果蠻成功的💪🏻💪🏻💪🏻

翻過來之後一樣也要煎到焦色才算好，
不然中間麵糊會沒熟喔～
可以每一顆都翻翻看，讓顏色更漂亮～

擺到盤子上後，先塗醬汁、再擠美乃滋、撒上柴魚片，芥末我是擠一小坨在旁邊用沾的可以控制要多嗆🤣
裝飾好後整個有模有樣欸！也是蠻可以看的啦～
小可試吃員表示：「這就是日船啊！！！」
超級捧場的啦～～我覺得元素有對，吃起來就跟外面賣的差不多
下次知道可以把內餡切大塊一點、高麗菜絲再豪邁一點，
就是豪華版的爽爽章魚燒啦！

燒烤波紋煎盤

煎牛排、BBQ煎肉必備
◆瀝除多餘油份，享用美食更健康
◆美味外型兼具
◆不沾鍋塗層材質-料理易上手，清洗更便利

這個盤子最適合拿來煎肉煎牛排，
那天我自己在家吃韓式燒肉也是一級棒，
只要有五花肉、韓式泡菜和生菜，
就是超級簡單的韓式吃法～
再搞剛一點可以準備涼拌小菜、清酒，煮個大醬湯，
完全就是餐廳等級！

波紋煎盤煎肉真的很美，有烤痕的肉看起來更好吃！！
也可以拿來烤土司，就會有炭烤土司的感覺～
波紋除了有烤痕很漂亮之外，也有瀝油的功能，
五花肉逼出來的油都會留在下方，不會讓肉整個泡在油裡面～

不沾材料真的超級不沾！
煎肉的話完全不需要放任何一滴油喔～
而且還能逼出肉類本身的油脂，
相對來說更健康！

逼出來的五花肉油可以直接拿來炒菇類和蔬菜
灑點鹽和胡椒就非常好吃囉！
拿來配肉包在生菜裡面一起吃也很讚👍🏻

六格式料理盤

米漢堡、鬆餅、一人份早午餐必備
◆不沾鍋塗層材質
◆料理易上手，清洗更便利
◆六個圓格，一次製作多種料理

一看到六格式料理盤，第一個念頭就是做鬆餅！
有時候就是會突然很想吃雞蛋糕那種簡單小點心～
做鬆餅也蠻簡單的，六格剛好製作兩人份
加點水果、淋蜂蜜上去，就是簡單美味的下午茶啦！

【鬆餅食譜及作法】

牛奶100ml
雞蛋1顆
鬆餅粉1包（我買森永的，吃起來蠻扎實）
奶油（可有可無）

把牛奶、雞蛋和鬆餅粉混合攪拌均勻就調好麵糊了！
鬆餅粉一次倒進碗裡可能會比較不好攪勻，
可以分次慢慢下，然後攪拌用力一些，就可以拌均勻喔！不用過篩～

拌好會是這麼稠沒錯～
我自己覺得如果想要吃鬆軟一些是不是可以再加一點牛奶啊？
因為這個比例吃起來我覺得很厚實～
但第一次做不敢亂改配方，畢竟我是做甜點超容易失敗的人哈哈
鹹食真的容易很多啦～

接著用湯匙把麵糊撈到烤盤上，
我覺得用一湯匙的量就夠了，麵糊會自己慢慢攤平變成一個圓～
你也可以用湯匙稍微壓一下讓麵糊變平平的

千萬不要倒滿喔！
麵糊受熱後會膨脹，
會變超厚鬆餅XDDD

全程都用小火，看到起泡泡就差不多可以翻面了～

這個漸層色～～好像可以再烤久一點！

我後來做的顏色都很不均勻實在不知道怎麼回事哈哈哈哈
做鬆餅不是很簡單啦！！！
結果這個我做的最醜啦～～～～

沒關係我們用擺盤來取勝一下！！
把家裡有的水果通通拿出來～
看你想吃什麼就配什麼，我覺得奇異果、蘋果、柳橙、藍莓都很適合搭唷！

把剛剛煎的鬆餅通通疊起來，最好看的那一面放最上面就對了！
水果擺一擺，淋點蜂蜜，倒杯冰茶，就是夏天的超棒下午茶🥰

第一次不小心轉到大火就倒了麵糊，
不到一分鐘時間就變成黑色銅鑼燒哈哈哈哈哈
而且我第一次也倒太滿，受熱後整個膨起來超厚！！

拿來做一人份的早午餐盤也很適合耶！
六小格可以一次烹飪多種食材，
起司炒蛋、奶油蘑菇、培根炒蘆筍、煎牛排…
通通可以一起進行，然後一起上桌！

這道好像不需要食譜
因為就是把食物都切成小塊然後放上去弄熟
看要奶油口味還是起司口味～
通通起鍋前記得要加鹽巴就ok囉！

⚠️ 小秘訣：烤盤上可以全部先刷一層油或奶油喔

同一時間讓烤箱烤馬鈴薯塊，
可以多功進行真的省很多時間👍🏻

鴛鴦鍋

火鍋、麻辣鍋、部隊鍋、煮湯必備
◆7cm深度，中隔板設計
◆一盅多用，燉飯、煮湯、火鍋都沒問題
◆防燙把手，內裡不易刮傷塗層
◆耐火烤高溫，不易損毀、使用壽命長
◆深度夠可以製作較大份量餐點，也可用於多人用餐或聚會時

在家吃火鍋變得更方便了！
可以同時準備清湯鍋和麻辣鍋，一次滿足兩種胃！
麻辣鍋真的超超超超油～～
但也很好清洗，完全不會沾黏！
洗的時候用熱水沖洗會更好清潔
海綿沾洗碗精輕輕鬆鬆就洗乾淨～

吃火鍋最重要的就是保溫～
偶爾也要切換成大火快滾來涮肉
BRUNO多功能電烤盤的加熱速度很快
調整溫度也很方便
保溫、加熱隨時調整～吃火鍋非常方便👍🏻

我也會拿來煮豪華版泡麵😆😆
在我們家～吃泡麵絕對不是沖熱水蓋盤子這麼簡單而已！
今天示範的是辛拉麵！算是我們家最常吃的泡麵了～
泡麵我一律都是用煮的（除了來一客）
會額外加肉片、青菜、蛋和其他想家的餃類或貢丸
為了避免泡麵煮爛，通常麵我也會另外煮～
這時候就需要煮兩鍋水，
一鍋煮滾水拿來煮麵跟青菜，煮完後再一鍋煮湯底拿來燙肉跟煮蛋
（只有一個爐子就是這麼麻煩）
最後再把麵跟青菜撈起來放到湯底鍋
我真心覺得這樣吃，每樣食材都能煮到最完美
青菜不會因為用湯底煮而吸太多辣油
麵也不會因為跟其他食材一起煮太久而爛掉
肉跟蛋很快熟而且需要融入湯底味道，所以用湯底煮喔！
（平常煮個麵我就是這麼忙哈哈哈）
用BRUNO電烤盤搭鴛鴦鍋就可以一次完成這些事
超級方便啦！！！
比平常快兩倍時間！

玻璃專用蓋

悶煮料理必備、可隨時觀看料理狀態

透明鍋蓋搭配握把式的支架旋鈕，
讓鍋蓋可以直立站在桌子上！！
這樣就不會弄髒桌子，也比較省空間！

玻璃蓋本身很厚實耶我很喜歡～
覺得比原本的蓋子還要好用😂
因為透明玻璃設計，可以隨時觀看料理狀態
而且這個玻璃蓋的設計很讚，
蓋子上的水蒸氣不會往外流出來，反而會滴回烤盤上，
讓食物可以完全悶在裡面自成一個循環，
減少開蓋的次數，食物熟的比較快喔！

支架旋鈕

當握把較好拿取、方便鍋蓋直立

不買玻璃專用蓋也想要一般鍋蓋立著放行不行？
當然行！
你可以加購電烤盤專用支架旋鈕
這樣原本的鍋蓋也可以立起來囉！

你可能會想問的…..優缺點+使用心得

1. • 油煙會很大嗎？

看你煮什麼。
拿來煮火鍋、燉飯、章魚燒、鬆餅那類的不太有，
煎肉的話一定會有油煙，無可避免，就算使用一般鍋爐也是會有油煙，並不是使用Bruno電烤盤才有油煙喔！
這點有在煮飯的人應該就知道～肉本身油脂多，高溫加熱後本來就會產生油煙，只是平常煮飯會搭配抽油煙機所以比較不會看到「油煙」本身，當你把Bruno電烤盤搬到沒有抽油煙機的地方使用，就會覺得怎麼好像油煙比較大？建議可以開窗通風以及搭配電扇才不會把家裡弄的煙霧瀰漫喔！

1. • 我家有六個人適合買嗎？

看你做什麼料理。
做一次燉飯大約是2人份，鴛鴦鍋放滿料煮的量大約可以是3人吃（多人的話推薦買料理深鍋，6人就夠吃喔）
章魚燒一次24顆其實可以分蠻多人的啊XD
拿來當作燒肉烤爐使用的話，吃多少烤多少，6人就一定沒有問題！
做鬆餅也可以多人分呀～六格做出來一人一片，熱量分散不會肥😆

1. • 我要加購的話…最推薦哪一個？

最實用的平板料理盤已經有含在內，基本上有這個你可以做出大部分的料理！
好玩又有趣的人氣章魚燒烤盤也含在內，家裡有小朋友的話可以變化出許多小點心～除了章魚燒也可以做雞蛋糕喔！
我自己的話應該會選鴛鴦鍋！因為Bruno電烤盤的優點就是可以放在餐桌上煮，不一定要在廚房～很適合週末或聚會的時候，邊吃火鍋邊看電影～
平常比較少開伙、少煮飯的人應該會喜歡六格式料理盤，我覺得可以同時煎六種食物還不錯，你只是想簡單弄一人份午餐就很快速又方便！

1. • 我不會煮菜…可以買嗎？

可以呀～我覺得使用Bruno電烤盤有扮家家酒的趣味感，可能你會因為想來玩玩看Bruno電烤盤做章魚燒或是鬆餅，不知不覺其實已經慢慢踏入廚房的世界囉！！簡單來說，Bruno電烤盤是很好入手練習廚藝的工具！面對一支平底鍋你可能不知道自己可以做什麼，入手Bruno電烤盤很簡單，上網找Bruno電烤盤食譜，就可以查到用各種烤盤能做的料理，我這篇也有分享好幾種食譜可以玩玩～先跟著做！也許會發現烹飪的樂趣：））

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