(開團預告)日本BRUNO多功能電烤盤煎烤煮炸一機搞定。六款配件介紹/食譜分享+優缺點心得大公開

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日本BRUNO多功能電烤盤的火紅不用我說,大家應該早就認識!
我卻是這麼晚才入手這個好玩又好用的東東~
一直以來我都是一支平底鍋打天下,連氣炸鍋都是去年才擁有的!
這陣子開啟防疫新生活,幾乎餐餐在家煮,
想菜單很苦惱,也要想些吃飯新花樣,生活過得更有儀式感,日子就會過得更享受❤️

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我自己覺得日本BRUNO多功能電烤盤最大的優點就是一機多用
不管想煎烤炒煮都適合,只要換不同的配件就可以製作不同的料理,
火鍋、韓式烤肉、煎牛排、BBQ串燒、燉飯、焗烤、章魚燒、米漢堡、小飯糰、鬆餅、個人早午餐…
更不用說最一般的炒菜炒肉,都可以輕鬆完成!
比卡式爐安全(因為沒有明火)又比電磁爐加熱快速,
可以搬到客廳桌上直接開吃火鍋或是日式燒肉,
邊看電視邊吃,根本比去餐廳還享受!


BRUNO的外型就是一眼會讓我喜歡的那種,
很像樣品屋裡面會放的那種小家電,
擺著都覺得漂亮賞心悅目啊~
小家庭、租屋或是不常下廚煮飯的,
家裡擺一台BRUNO多功能電烤盤我覺得蠻實用的,
換不同的配件讓你會對料理感興趣,會覺得很像在“玩”
做章魚燒、煎圓圓的鬆餅或是嘗試弄出有烤痕的肉排,
找另一半或是小孩一起做料理也能增進感情唷!

日本BRUNO多功能電烤盤

✔一機抵多機,煎烤炒煮都適合
✔兩種不沾烤盤,牛排或章魚燒皆可
✔耐高溫不沾塗層烤盤
✔導熱快、清洗方便
✔分離式電源,方便使用好收納

內含基本配件:主機、電源線、木鏟、平面煎盤、章魚燒煎盤、鍋蓋
機器本身就附了平板煎盤和章魚燒盤兩個(不用另外加購)
其他配件才需要額外購買喔!
其實平板煎盤就是最基本最萬用的烤盤,
有了這個就可以做超多料理(不能煮湯而已XD)

BRUNO多功能電烤盤的配件超多選擇,
你可以加購這篇有介紹到的六格式烤盤、燒烤波紋煎盤和鴛鴦鍋
另外還有料理蒸隔、玻璃專用蓋、支架旋鈕,
讓料理可以多變化,使用起來也更方便!

這次開團的BRUNO多功能電烤盤一共有四色可以選(粉/白/藍/紅)
老實說每個色都好美啊!光是選色我就想很久~
最後叫小可來決定,不然我真的都想要!!
有點粉嫩有點baby不會太鮮豔的土耳其藍,意外地融入我家的廚房啊!
氣泡水機也是這個顏色~看到同色系就是很舒服~
本來以為會很像玩具XD
拿到實品後覺得烤漆很細緻,把手和圓潤的邊角都讓人好喜歡!
機器很輕只有2.3kg,要搬移或是拿取都很輕鬆,
大小只有A4這麼大所以很好收納,直接放在抽屜裡都OK唷!

BRUNO的烤盤都是耐高溫的不沾塗層材質,
在料理肉類的時候不太需要用油,也不會沾~
事後清理也非常容易~超好洗!

烤盤的邊邊和機器本體的隙縫不算大,
油和湯汁不太會噴到下面,
但我每次用完都還是會把整台機器(包含烤盤拿起來後的底部)都用濕布擦一遍,
用久了才不會一層黏黏的油在上面。
家電要用的久,就是要勤勞清潔保養。

更換烤盤的方式很簡單,
用原本就附送的小木鏟,
塞進側邊輕輕一壓就可以把烤盤翹起來,
不需要用指甲在那邊挖到手指痛,
輕輕鬆鬆喔~~~


調整火力也非常直覺好操作,
平移式的溫度設定鈕,只要左右滑動就可以調整烤盤溫度
溫度建議表給大家參考:

保溫WARM:65~80℃,適合食物保溫
低LOW:100~130℃,適合可麗餅、燒烤等
中MED:160~200℃,適合漢堡排等
高HI:190~250℃,適合牛排、章魚燒等

這台導熱速度很快讓我有嚇到!
250度也沒在開玩笑,拿來煎肉或是炸東西都辦得到
還以為小小台的應該就是好玩而已
沒想到真的可以認真做菜啦XDDD 我太小看它~~

接著就來一一介紹我手邊有的配件們吧!

平板料理盤

使用率第一!最基本也最萬用
◆不沾鍋的平面烤盤適合各種料理
◆鑄鐵材質均勻導熱熱能不易流失好清潔

從正餐鹹食到飯後甜點通通可以做,
他就是一支萬用平底鍋的概念,
簡單的煎炒通通可以做~
我有拿它來試做燉飯,第一次嘗試就成功耶!
會覺得自己廚藝又大增的感覺XD 自信爆棚啦

【燉飯食譜及作法】兩人份

・蒜末
・洋蔥丁
・番茄塊
・奶油(塊狀)
・鮮奶油 (液體)
・牛奶
・透抽
・蝦仁
・彩椒
・花椰菜
・生米 2杯
・水 2杯

用大火熱鍋下奶油,把洋蔥丁和蒜末炒香炒軟,再加入番茄拌炒至出水



轉成中火,加入鮮奶油適量(後面覺得奶味不夠可以再加)
倒入2杯米和2杯水~再蓋蓋子悶煮10分鐘
注意這裡切記要轉成中火以下,絕對不能用大火!!!
湯汁會溢出來而且底部會焦掉喔!



燉煮10分鐘後可以試吃一下白米熟的程度,
這時候吃應該會覺得中心米心還有點硬硬的~沒有錯喔!
這步驟記得加鹽巴調味,不夠奶就多加鮮奶油(我還加了牛奶)

這時候鋪上你準備的食材,
要煮比較久的可以放下面,逐漸往上擺放~
我的順序是:彩椒、蝦仁、透抽
肉類的話可以挑選雞肉擺最下面~

再蓋蓋子繼續悶煮10分鐘,一樣是中火喔!

因為我選用的花椰菜是冷凍的,只需要加熱1~2分鐘就可以吃(加熱太久會爛掉)
如果是生花椰菜的話就在上一步驟一起把花椰菜放上去煮10分鐘喔!
所以我最後一分鐘才把花椰菜鋪上去,同時撒上粗黑胡椒粒,就完成啦!



我覺得整體口味算是清淡,但能吃得到食材原本的味道,還算不錯吃!
下次應該會想加肉類,會更香~~

最後分享一下為什麼一定要轉中火燉煮,
因為我爆香完就一直開著大火,結果煮沒三五分鐘,湯汁整個溢出來到鍋子邊邊(滲到下面都是我超崩潰!!)
底部也燒焦了!!!(而且我用了奶油跟鮮奶油所以更容易焦)
吃起來雖然沒有燒焦味啦,就是像鍋巴那樣XDDD
所以大家謹記,在燉煮的時候不能開大火喔!!!

//

再分享一個清冰箱料理:大阪燒
也是我第一次做!
剛好家裡還有一些高麗菜和海鮮,
就想說來試試看大阪燒吧~
連大阪燒醬都是自製的,因為不想為了大阪燒醬出門
也不想特別為了吃大阪燒買大阪燒醬😂

【大阪燒食譜及作法】兩人份

麵糊
・低筋麵粉50克
・雞蛋1顆
・水 適量
・鰹魚粉2小匙

餡料
清冰箱料理,顧名思義就是看你冰箱剩什麼都可以放進來唷!
基本可以放:
・高麗菜絲
・蔥花
料的部分可以挑兩個放我覺得差不多,大阪燒就是要簡單才好吃。
・五花肉片
・培根
・花枝
・蝦仁
・起司
食材通通切成大約1cm*1cm的小塊,會比較容易做成功

醬汁與配料
・美乃滋
・柴魚片
・大阪燒醬汁(外面有賣現成的,我家裡沒有就自己做,可以用日式醬油2:番茄醬1:糖1:烏醋1:水1的比例放到鍋子用小火煮到滾就行了)

麵糊調製所需材料有這些~
水的份量可以依照你想要吃的口感決定,
麵糊稠,吃到的口感就比較硬比較扎實
麵糊稀,吃到的口感就比較軟

鰹魚粉的量我也是隨便抓個大概,大約就是我照片中份量那樣XD

麵糊調好之後,倒進餡料裡拌勻~
盡量讓每一塊食材都要拌到麵糊,
這樣煎的時候才會黏在一起喔~


大阪燒醬汁的部分我是用日式醬油、番茄醬和糖製作的,
會先全部倒進一個碗裡,再去平底鍋小煮一下(我覺得有煮過真的有差,比直接調和更融合)
不想這麼甜可以加一點烏醋,
覺得醬汁有點濃鹹可以加點水,
加了水比較剛好但比較稀,加醬的時候我就就刷的~

鍋子熱了之後可以倒一點油,等下你翻面的時候會更好翻~
我用湯匙挖餡料到平板烤盤上後再用鍋鏟塑形,
反正弄出來不是圓圓的也沒差,主要是需要一個厚度~
太薄的話你等下會超級難翻面喔!

我有準備減脂培根(吃起來像火腿)
很多人也會放五花肉片,鋪滿滿的,我覺得也可以增加等下翻面的容易度~
之後我就會蓋蓋子,用中火煎個五分鐘

翻的時候可以用兩隻鍋鏟一起比較容易成功~
翻面後我一樣會蓋蓋子,中火再煎五分鐘

盛盤後再刷上大阪燒醬汁、擠上美乃滋、撒上柴魚片就完成囉!

其實我沒有吃過原始的大阪燒,不太知道正確味道是怎麼樣~
不過自己在家做料理就是,自己覺得好吃、吃得開心,就是一道好料理!
整體味道蠻符合我胃口的,醬汁也搭配的恰恰好~~~
算是成功!!!

章魚燒烤盤

適合製作小點心、章魚燒跟燉煮小塊蔬菜
◆24格圓形凹槽
◆4cm 大口徑
◆不沾鍋塗層材質,易清洗

一直都超想玩章魚燒烤盤,終於讓我如願了!
在家自製章魚燒真的好好玩啊!

【章魚燒食譜及作法】兩人份,約12~13顆

麵糊
・低筋麵粉 100克
・蛋1顆
・牛奶 20c.c(有可有無,看網路上說有牛奶版本比較香醇)
・水 300c.c
・鰹魚粉1小匙、日式醬油1小匙(吃起來其實沒有這兩樣的味道,我覺得可以省略)

餡料
・章魚/蝦仁(切塊)基本上就是看你想做什麼燒~就放什麼
・蔥花
・高麗菜絲

醬汁與配料
・美乃滋
・芥末
・柴魚片
・章魚燒醬汁(外面有賣現成的,我家裡沒有就自己做,可以用日式醬油4:番茄醬1:糖1的比例放到鍋子用小火煮,煮滾後加一小匙太白粉勾芡就可以盛起)

在開始前先用沙拉油把每個凹槽都刷過~這點很重要!一定要刷油喔!!量不要省~

直接開到最高火讓鍋子熱(速度很快大概1分鐘)
就可以把麵糊倒進去囉~~~

接著放進章魚/蝦仁,看你準備什麼內餡~
家裡沒有章魚所以我用透抽代替,口感上比章魚軟嫩許多,章魚燒還是要放章魚比較有嚼勁~
再鋪上高麗菜絲、蔥花,
其實我照片中的量看起來很像炸出來,
但完成後覺得其實好像可以再多一點~
總之不要怕它炸出來,翻面的時候會包進去的別擔心~

家裡沒有做章魚燒的專用器具啊,所以就拿尖頭筷子來翻面~
第一次翻覺得比想像中難欸!
大家不是說很簡單嗎!!!
.
.
.

後來才發現,喔~我等不夠久,要等他金黃微焦色後再翻,就很容易喔!
全程都用最高溫的大火,不用怕燒焦,真的就是要這個溫度!
烤盤上黏一堆也不用擔心,不會難洗!清潔的時候先泡一下就OK囉~

通通翻面後看起來好像比較有個樣子~
本來以為會失敗耶哈哈哈哈
結果蠻成功的💪🏻💪🏻💪🏻

翻過來之後一樣也要煎到焦色才算好,
不然中間麵糊會沒熟喔~
可以每一顆都翻翻看,讓顏色更漂亮~

擺到盤子上後,先塗醬汁、再擠美乃滋、撒上柴魚片,芥末我是擠一小坨在旁邊用沾的可以控制要多嗆🤣
裝飾好後整個有模有樣欸!也是蠻可以看的啦~
小可試吃員表示:「這就是日船啊!!!」
超級捧場的啦~~我覺得元素有對,吃起來就跟外面賣的差不多
下次知道可以把內餡切大塊一點、高麗菜絲再豪邁一點,
就是豪華版的爽爽章魚燒啦!

燒烤波紋煎盤

煎牛排、BBQ煎肉必備
◆瀝除多餘油份,享用美食更健康
◆美味外型兼具
◆不沾鍋塗層材質-料理易上手,清洗更便利

這個盤子最適合拿來煎肉煎牛排,
那天我自己在家吃韓式燒肉也是一級棒,
只要有五花肉、韓式泡菜和生菜,
就是超級簡單的韓式吃法~
再搞剛一點可以準備涼拌小菜、清酒,煮個大醬湯,
完全就是餐廳等級!


波紋煎盤煎肉真的很美,有烤痕的肉看起來更好吃!!
也可以拿來烤土司,就會有炭烤土司的感覺~
波紋除了有烤痕很漂亮之外,也有瀝油的功能,
五花肉逼出來的油都會留在下方,不會讓肉整個泡在油裡面~


不沾材料真的超級不沾!
煎肉的話完全不需要放任何一滴油喔~
而且還能逼出肉類本身的油脂,
相對來說更健康!


逼出來的五花肉油可以直接拿來炒菇類和蔬菜
灑點鹽和胡椒就非常好吃囉!
拿來配肉包在生菜裡面一起吃也很讚👍🏻



六格式料理盤

米漢堡、鬆餅、一人份早午餐必備
◆不沾鍋塗層材質
◆料理易上手,清洗更便利
◆六個圓格,一次製作多種料理

一看到六格式料理盤,第一個念頭就是做鬆餅!
有時候就是會突然很想吃雞蛋糕那種簡單小點心~
做鬆餅也蠻簡單的,六格剛好製作兩人份
加點水果、淋蜂蜜上去,就是簡單美味的下午茶啦!

【鬆餅食譜及作法】

牛奶100ml
雞蛋1顆
鬆餅粉1包(我買森永的,吃起來蠻扎實)
奶油(可有可無)

把牛奶、雞蛋和鬆餅粉混合攪拌均勻就調好麵糊了!
鬆餅粉一次倒進碗裡可能會比較不好攪勻,
可以分次慢慢下,然後攪拌用力一些,就可以拌均勻喔!不用過篩~

拌好會是這麼稠沒錯~
我自己覺得如果想要吃鬆軟一些是不是可以再加一點牛奶啊?
因為這個比例吃起來我覺得很厚實~
但第一次做不敢亂改配方,畢竟我是做甜點超容易失敗的人哈哈
鹹食真的容易很多啦~

接著用湯匙把麵糊撈到烤盤上,
我覺得用一湯匙的量就夠了,麵糊會自己慢慢攤平變成一個圓~
你也可以用湯匙稍微壓一下讓麵糊變平平的

千萬不要倒滿喔!
麵糊受熱後會膨脹,
會變超厚鬆餅XDDD

全程都用小火,看到起泡泡就差不多可以翻面了~

這個漸層色~~好像可以再烤久一點!

我後來做的顏色都很不均勻實在不知道怎麼回事哈哈哈哈
做鬆餅不是很簡單啦!!!
結果這個我做的最醜啦~~~~

沒關係我們用擺盤來取勝一下!!
把家裡有的水果通通拿出來~
看你想吃什麼就配什麼,我覺得奇異果、蘋果、柳橙、藍莓都很適合搭唷!

把剛剛煎的鬆餅通通疊起來,最好看的那一面放最上面就對了!
水果擺一擺,淋點蜂蜜,倒杯冰茶,就是夏天的超棒下午茶🥰

第一次不小心轉到大火就倒了麵糊,
不到一分鐘時間就變成黑色銅鑼燒哈哈哈哈哈
而且我第一次也倒太滿,受熱後整個膨起來超厚!!

 

拿來做一人份的早午餐盤也很適合耶!
六小格可以一次烹飪多種食材,
起司炒蛋、奶油蘑菇、培根炒蘆筍、煎牛排…
通通可以一起進行,然後一起上桌!

這道好像不需要食譜
因為就是把食物都切成小塊然後放上去弄熟
看要奶油口味還是起司口味~
通通起鍋前記得要加鹽巴就ok囉!

⚠️ 小秘訣:烤盤上可以全部先刷一層油或奶油喔




同一時間讓烤箱烤馬鈴薯塊,
可以多功進行真的省很多時間👍🏻


鴛鴦鍋

火鍋、麻辣鍋、部隊鍋、煮湯必備
◆7cm深度,中隔板設計
◆一盅多用,燉飯、煮湯、火鍋都沒問題
◆防燙把手,內裡不易刮傷塗層
◆耐火烤高溫,不易損毀、使用壽命長
◆深度夠可以製作較大份量餐點,也可用於多人用餐或聚會時

在家吃火鍋變得更方便了!
可以同時準備清湯鍋和麻辣鍋,一次滿足兩種胃!
麻辣鍋真的超超超超油~~
但也很好清洗,完全不會沾黏!
洗的時候用熱水沖洗會更好清潔
海綿沾洗碗精輕輕鬆鬆就洗乾淨~

吃火鍋最重要的就是保溫~
偶爾也要切換成大火快滾來涮肉
BRUNO多功能電烤盤的加熱速度很快
調整溫度也很方便
保溫、加熱隨時調整~吃火鍋非常方便👍🏻





我也會拿來煮豪華版泡麵😆😆
在我們家~吃泡麵絕對不是沖熱水蓋盤子這麼簡單而已!
今天示範的是辛拉麵!算是我們家最常吃的泡麵了~
泡麵我一律都是用煮的(除了來一客)
會額外加肉片、青菜、蛋和其他想家的餃類或貢丸
為了避免泡麵煮爛,通常麵我也會另外煮~
這時候就需要煮兩鍋水,
一鍋煮滾水拿來煮麵跟青菜,煮完後再一鍋煮湯底拿來燙肉跟煮蛋
(只有一個爐子就是這麼麻煩)
最後再把麵跟青菜撈起來放到湯底鍋
我真心覺得這樣吃,每樣食材都能煮到最完美
青菜不會因為用湯底煮而吸太多辣油
麵也不會因為跟其他食材一起煮太久而爛掉
肉跟蛋很快熟而且需要融入湯底味道,所以用湯底煮喔!
(平常煮個麵我就是這麼忙哈哈哈)
用BRUNO電烤盤搭鴛鴦鍋就可以一次完成這些事
超級方便啦!!!
比平常快兩倍時間!





玻璃專用蓋

悶煮料理必備、可隨時觀看料理狀態


透明鍋蓋搭配握把式的支架旋鈕,
讓鍋蓋可以直立站在桌子上!!
這樣就不會弄髒桌子,也比較省空間!

玻璃蓋本身很厚實耶我很喜歡~
覺得比原本的蓋子還要好用😂
因為透明玻璃設計,可以隨時觀看料理狀態
而且這個玻璃蓋的設計很讚,
蓋子上的水蒸氣不會往外流出來,反而會滴回烤盤上,
讓食物可以完全悶在裡面自成一個循環,
減少開蓋的次數,食物熟的比較快喔!

支架旋鈕

當握把較好拿取、方便鍋蓋直立

不買玻璃專用蓋也想要一般鍋蓋立著放行不行?
當然行!
你可以加購電烤盤專用支架旋鈕
這樣原本的鍋蓋也可以立起來囉!

你可能會想問的…..優缺點+使用心得

    • 油煙會很大嗎?

看你煮什麼。
拿來煮火鍋、燉飯、章魚燒、鬆餅那類的不太有,
煎肉的話一定會有油煙,無可避免,就算使用一般鍋爐也是會有油煙,並不是使用Bruno電烤盤才有油煙喔!
這點有在煮飯的人應該就知道~肉本身油脂多,高溫加熱後本來就會產生油煙,只是平常煮飯會搭配抽油煙機所以比較不會看到「油煙」本身,當你把Bruno電烤盤搬到沒有抽油煙機的地方使用,就會覺得怎麼好像油煙比較大?建議可以開窗通風以及搭配電扇才不會把家裡弄的煙霧瀰漫喔!

    • 我家有六個人適合買嗎?

看你做什麼料理。
做一次燉飯大約是2人份,鴛鴦鍋放滿料煮的量大約可以是3人吃(多人的話推薦買料理深鍋,6人就夠吃喔)
章魚燒一次24顆其實可以分蠻多人的啊XD
拿來當作燒肉烤爐使用的話,吃多少烤多少,6人就一定沒有問題!
做鬆餅也可以多人分呀~六格做出來一人一片,熱量分散不會肥😆

    • 我要加購的話…最推薦哪一個?

最實用的平板料理盤已經有含在內,基本上有這個你可以做出大部分的料理!
好玩又有趣的人氣章魚燒烤盤也含在內,家裡有小朋友的話可以變化出許多小點心~除了章魚燒也可以做雞蛋糕喔!
我自己的話應該會選鴛鴦鍋!因為Bruno電烤盤的優點就是可以放在餐桌上煮,不一定要在廚房~很適合週末或聚會的時候,邊吃火鍋邊看電影~
平常比較少開伙、少煮飯的人應該會喜歡六格式料理盤,我覺得可以同時煎六種食物還不錯,你只是想簡單弄一人份午餐就很快速又方便!

    • 我不會煮菜…可以買嗎?

可以呀~我覺得使用Bruno電烤盤有扮家家酒的趣味感,可能你會因為想來玩玩看Bruno電烤盤做章魚燒或是鬆餅,不知不覺其實已經慢慢踏入廚房的世界囉!!簡單來說,Bruno電烤盤是很好入手練習廚藝的工具!面對一支平底鍋你可能不知道自己可以做什麼,入手Bruno電烤盤很簡單,上網找Bruno電烤盤食譜,就可以查到用各種烤盤能做的料理,我這篇也有分享好幾種食譜可以玩玩~先跟著做!也許會發現烹飪的樂趣:))

 

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2 留言

  1. Angel 2021-06-15 於 11:35

    開團可以通知嗎?
    我也想跟團,感謝!

    1. 啾啾 2021-06-15 於 14:07

      剛才收到廠商回覆:目前全台大缺貨‼️全部顏色都賣完了~暫時沒有貨量可以供應,開團日期也會延後,一到貨馬上就會通知大家!等有貨會即時通知在臉書粉專、社團和IG限時動態跟大家說唷!不好意思🙏🏻🙏🏻
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