米其林推薦台北牛排國賓A Cut 美國極黑和牛肋眼。生日情人節紀念日大餐首選

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從裝潢到餐點都很滿意的國賓大飯店A Cut牛排館!
慶生、紀念日、約會、聖誕節大推薦👏🏻👏🏻
美國極黑和牛肋眼牛排好好吃~~口齒留香啊!

總覺得生日、紀念日就是要吃牛排大餐度過,
週年紀念日加上兩個人生日一年也不過三天!
所以台北的高檔牛排館收集的很慢,
男友還說賺多點錢沒事就可以吃大餐這樣收集比較快,
但我說這樣以後過節就沒有氣氛了,
喜歡有目的性的來用餐,會對這一餐特別期待、特別開心:)

我這麼愛吃牛排的人早就耳聞A Cut 牛排館的好評價,
在國賓大飯店B1,一進飯店大門左轉~
在電梯對面有一個很不起眼的入口
正是通往A Cut 牛排館的門。


一下樓映入眼簾的是華麗的酒吧!
還以為自己來到夜店哈哈哈
從2009年以來,A Cut 牛排館屢獲葡萄酒權威雜誌「Wine Spectator」頒發「最佳卓越獎」,
並推薦為「葡萄酒愛好者必須知道」的餐廳!
滿滿上百支的葡萄酒陳列在這挺壯觀的啊~
讓人一走進來馬上有驚豔的感覺!


同時也是2019米其林指南推薦的餐廳,
在獎項肯定、網友好評的推薦下,
我真的很期待A Cut 的表現!

從門口酒吧轉進來看到開放式的廚房,
居然一點都沒有油煙味!
我們的座位算是靠廚房很近的,
在整個用餐過程也沒有看到任何油煙、聞到任何廚房的味道~
開放式廚房能做到這樣超強欸!!

用餐區不算非常大,可容納60個座位,
假日晚餐訂位不會很難訂,
而且我還在用餐當週更改用餐時間都沒有客滿,
這樣好訂位又好吃的餐廳讓人覺得很爽!!!

另外有5間私人包廂可以辦慶生會活動等
包含1間可容納20人的獨立式包廂。


我對地下室有一種莫名的壓迫,
幸好這裡是挑高空間設計,
讓人舒服很多!
而且燈飾好美,我吃飯吃到一半都會盯著入神放空

A Cut的菜單可以在官網上清楚看到,
這讓我在用餐前就可以先研究我覺得很棒!

分為 午間套餐菜單 / 晚間套餐菜單/ 單點菜單 / 酒單
因為不定期的會更新菜單內容所以我就不設定每一個連結
你們可以去官網上面看!
>>官網完整菜單

水資$90/人,可選一般水或氣泡水
他們的氣泡水本身帶點鹹味,我覺得蠻好喝的

午餐價格比晚餐價格親民一點,
如果不想花太多預算又想試試這間的話,
可以選擇中午來吃!!

套餐多少錢就是看你主餐點什麼價格的,
開胃菜、湯品、配菜、甜點、飲品可以各選一個~
這種套餐式的通常都可以吃蠻飽的,
兩個人如果又點不一樣的選擇,
其實能吃到的種類還蠻多,
來牛排館我喜歡這種套餐形式!(教父牛排也是這樣點)

即便在用餐前已經認真研究了菜單內容,
但現場看的時候還是選擇障礙,
對於菜單上標註【法國米其林二星餐廳】這種推薦字樣很沒抵抗力啊!!!

餐前麵包有兩種,
吃完可以請服務人員再續用的~

必須大推這個可頌!!有夠好吃!!
打破我每次都不吃餐前麵包的原則,
自己把一小顆可頌吃光光啦!!
可頌就是熱呼呼剛出爐的那一種,
咬下去有夠酥脆讓我立馬想起在義大利的日子(每天早上吃可頌過活哈哈)

我不知道每一次去的餐前麵包會不會一樣,
如果你去的時候也有可頌的話,拜託必須吃!!!

另一個長長的就是給怕甜怕油想降低罪惡感的人吃,
完全沒味道然後很有嚼勁MMMM…

奶油上桌的時候好像一塊肥皂,
看起來好像很硬(?)
結果抹刀一挖~
哇哇哇超級軟綿啊~~

可頌其實本身就有油了,
抹上奶油就是罪惡乘兩倍,
好爽啊!!!!

好了~結束對麵包的激動,是個好的開始讓我很興奮!
每一道菜的上菜速度掌握得很好,
在我還在興奮的時候,開胃菜就送上來了。

看到開胃中選項中有香煎干貝
二話不說當然要吃!!
雖然一度被有標上**法國米其林二星餐廳**的
海蚌與咖哩花椰菜佐綠蘋果凍與柚子吸引
不過那個還要加價$350我就還是選不加價的干貝吧!

讓我很滿意的一顆干貝!!
我算是很愛吃干貝的人,所以對干貝的標準算高
煎得好不好我一吃就知道(挺胸

使用北海道干貝搭配南洋風味的咖哩醬汁
因為有椰奶所以讓我一直想到泰式!
旁邊三大坨是香菜味道的泡泡
還有一片紫地瓜脆片可以增加口感
一整個很搭!很好吃!我很滿意!!

需要加價$350的開胃菜香煎鵝肝
這塊鵝肝好大!加價我覺得可以~
我還以為是一塊香煎鮭魚哈哈哈哈超厚實的


我對鵝肝比較沒有研究
但好不好吃我還是吃得出來的!!
匈牙利頂級鵝肝的香氣太逼人了
表皮煎的焦香酥脆,切開裡頭軟軟嫩嫩的
搭配的醬汁也很功夫
這麼一大塊鵝肝要整個吃完又不膩
醬汁一定要很清爽!
我說不出來裡面有什麼,
反正就是我煮不出來的那一種!!
好好吃喔~~~~~

蘑菇卡布奇諾湯超超超濃郁!!!
我很像在喝非常濃稠的菇菇醬汁~
不會鹹讓人一口接一口
而且份量好多啊!我不敢喝完~
要把胃留給等下的重點牛排
這濃稠度絕對會飽!
只喝一半趕快端到男友面前請求協助XDDD


凱薩沙拉是男友來餐廳的必點XD
我之前都吃不懂沙拉有什麼好吃的!!!
我喜歡吃菜但不喜歡沙拉上的醬~
覺得好油好膩也不加分啊!

後來吃到好吃的凱薩沙拉後完全改觀欸
凱撒醬點綴的剛剛好沒有過多的負擔
生菜新鮮脆甜也是好吃關鍵

上面的起司片好加分啊!!!
比較特別的是這道裡面還有炸豬皮~
吃起來很像蝦餅


進入主餐前,先有一個小小的冰沙來清爽一下
今天是紅石榴口味,吃到尾韻會有一個微苦味是柚子!
這樣搭配完全清除了剛剛口中的油膩感
呈現一種肚子有45%飽度但嘴巴裡很像沒吃過東西的感覺
用這樣子的狀態進入主餐
我想對於牛排的評論才會是公平的!!!

有四種不同的鹽可以搭配牛排吃,
由左至右是:法國鹽之花、西班牙煙燻鹽(有辣椒香氣)、喜馬拉雅山玫瑰鹽、夏威夷竹葉鹽

個別品嚐吃得出來不同香氣,
但沾上牛排我就被牛香味給迷惑了,
完全沒把鹽當一回事,
我的味蕾為了牛排而生!!!

美國愛達荷州極黑和牛肋眼牛排 (兩人份) 400g/$7400

服務人員介紹的時候說這個是美國mix日本的牛品種
我想像中應該是有美國牛的香氣加上日本牛的軟嫩
很符合我心目中牛排該有的樣子!

價錢比較高但好吃的牛就是用錢買的
牛排等級越吃越高其實我也很苦惱(男友在旁邊擦汗賺錢
一但吃過好吃的牛排你就回不去了~

這兩塊是一頭牛最珍貴的上蓋肉,僅佔一頭牛的1%
只占肋眼牛排一小部分,是傳說中的老饕牛肉啊!!
上桌後服務人員很貼心的吩咐我們可以先吃這兩塊最好吃的~

牛排熟度我們是聽從服務人員建議三分熟
來過幾次高檔牛排館後就知道三分熟煎得好完全沒有血水也是生肉貌
會是充滿香氣且口感軟嫩可以上天堂的滋味!!

搭配的蒜球我之前也吃不懂!
我以前討厭大蒜哈哈哈哈
覺得吃完嘴巴蒜味很重很難消除
但烤得好的蒜頭真的好好吃!
這種烤蒜球吃起來會是有點QQ的
完全沒有蒜頭本身的嗆辣感
留下的只有蒜香味

現在超愛的吃蒜!!!
牛排搭炸蒜片我也超愛!!
現在就是一個大蒜愛好者~~

上蓋肉真的是頂好吃的!!!
吃過一次就念念不忘,會一直想起留在嘴巴中的香氣和口感
軟嫩但還保留可咀嚼的口感,很輕鬆的就能將牛肉咬碎吞下
我很怕那種咬3分鐘還在嘴巴裡一整坨吞不下去的
選擇吃什麼部位也有差啦!
我以前喜歡瘦到不行的菲力
現在則喜歡帶油花的肋眼
牛肉要香、油花不能少!

搭配的配菜選了馬鈴薯泥
這個就比較普通,中規中矩沒有過多調味的馬鈴薯泥,
搭配牛排吃可增加飽足感!

我倒是蠻喜歡我的爐烤蒜味奶油野菇
菇菇很能解牛排的膩我覺得~
而且有烤的入味不會有菇菇的水味
也不會太鹹!當牛排配菜恰恰好~

餐後飲品選了洋甘菊熱茶冰錫蘭紅茶
蠻驚訝的是洋甘菊茶超級香欸!
通常上桌都是淡淡香味喝起來也是超級淡我已經很習慣,
但這個洋甘菊讓人印象深刻的好喝~~

配熱茶的招待小點~

在開胃菜的時候捨棄了標上星星的推薦,
在甜點選擇的時候覺得怎麼樣也要試試看法國米其林二星推薦~~
君度橙酒嗆燒檸檬金桔烤蛋白霜

我對於這種有火有噱頭的甜點很是喜愛!!
之前去花蓮的時候吃法式薄餅也點了會燒起來的哈哈哈哈
(有拍過影片:#花蓮美食 挑戰賽(上集):一天能吃得下10餐嗎?/請開聲音/

被火包圍著的甜點看起來好酷炫!!
蛋白霜的表面碰到火呈現焦糖的咖啡色

裡面是冰淇淋!!!我超開心欸~
因為在菜單上我看不出來這道甜點是什麼
以為就是在吃烤蛋白霜XDDD

沒想到裡面是冰淇淋啊~
沒記錯的話應該是香草冰淇淋,
本身不會太甜,就算全部吃完也不膩!!

看到男友點花生舒芙蕾我驚訝了一下,
因為花生配舒芙蕾實在難以想像味道,
而且男友是那種不太嘗試沒吃過的新口味的人,
不過我倒是興致勃勃的很想嚐鮮

好啦事實證明
我覺得舒芙蕾還是要搭香草或是巧克力
花生我真的不行哈哈哈
甜點本身是好吃的
是口味上我不習慣而已

A Cut準備的生日小蛋糕
我看現場好幾桌都是來慶祝生日
剛好隔壁桌情侶也是
這種生日小蛋糕沒想到師傅也是現作的呀~
毫不馬虎!!

(上面要寫字的話可以在訂位的時候寫在備註喔)

A Cut牛排館果然是標準之上的高檔餐廳,
如果另一半生日、過節不知道該選什麼餐廳保證安全好吃,
那國賓大飯店的A Cut牛排館會是你的首選!
今天晚餐吃下來我們兩個都很滿意,
在我心目中有90分的高分!

A Cut 牛排館
線上訂位請點我
地址:台北市中山北路2段63號 國賓大飯店B1(捷運雙連站1號出口)
電話:(02)25710389
營業時間:11:30~15:00 / 18:00~22:30
官網:https://www.ambassador-hotels.com/tc/taipei/dining/a-cut-steakhouse
FB粉絲團:https://www.facebook.com/ACUT.com.tw/
用餐時間:2019/11/17 (請參考用餐日期,內容為個人心得僅供參考)

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