宜蘭蘭城晶英 #櫻桃霸王鴨五吃 值得吃嗎?線上訂位/菜單/價格 完整心得@紅樓中餐廳
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開頭直接說結論:很值得來吃一次!
有些人說貴,但點一套 #櫻桃霸王鴨五吃 我覺得夠四個人吃,
平分下來一人大約 $850元我覺得還可以接受欸!
當然你不要拿去跟萬香烤鴨比XD
蘭城晶英烤鴨吃的是創意、是多樣化、是儀式感。
主廚把整隻鴨推到你桌邊現場片鴨,
接著你就可以吃到用這隻鴨做出來的五種料理,
櫻桃鴨握壽司、片皮鴨捲三星蔥餅、慢火白菜燉鴨湯這三樣我很喜歡!
第一次吃會很驚艷,第二次吃會懷念「就是這個味道呀」
所以我很推薦沒吃過的人來吃一次,
至於要不要回訪就看你那次的用餐經驗了XDD
而且我覺得不要常吃會比較好,
烤鴨神聖的美味才不會變普通哈哈哈

宜蘭蘭城晶英烤鴨 線上訂位 很難訂嗎?

本來我以為要吃到蘭城晶英的烤鴨是件難事,
想像成跟台北的RAW一樣要提前兩個月預約,
結果上網看了一下官網線上訂位表,
發現蠻好訂的耶!不管平日假日,我隨便看了一下當週的位子都還有~
所以只要有「事先預約」,就一定吃得到!
如果是臨時起意前往,可以打電話去問問看,
因為烤鴨都要事先預約製作,還是先詢問以免白跑一趟喔!

線上預約/訂位點我


蘭城晶英酒店紅樓中餐廳就是一個超大宴會廳的感覺,
一踏進來以為自己來喝喜酒,
紅色桌布搭配金色簾幕,整個空間非常氣派,
感覺就是有錢人家的場子(欸就說不是喝喜酒

菜單Menu也超級喜氣啊!!!(就說不是喝喜酒了!!
因烤鴨需事先準備烹調,在訂位的時候會先詢問要哪一套菜單,
櫻桃霸王鴨五吃、四人精選特餐、六人精選特餐、八人精選特餐、十人精選特餐,
餐點內容的菜色可以當天現場再選就好~

我們在訂位的時候先預約了一套【櫻桃霸王鴨五吃】$3088
現場升級成【四人精選特餐】$4700
裡面包含櫻桃霸王鴨五吃,額外多了主廚私房菜、鴨蔥油拌高纖蔬菜、時令海鮮、紅樓小滿漢(開胃小菜)、蘭城美點(甜點)
反正需要預約的菜色是烤鴨,
如果還沒想好要吃什麼菜單,先把【櫻桃霸王鴨五吃】訂起來就好,
想要多人套餐可以當天再升級就好!


櫻桃霸王鴨五吃就是來蘭城晶英的重點,
沒點的話我不知道你來幹嘛(話要說成這樣就對了XD
香滷鴨小拼 Combination of Stewed Duck Tongue, Wings and Flipper
櫻桃鴨握壽司 Roasted Duck Nigiri
片皮鴨捲三星蔥餅 Sliced Duck Meat and Skin Wrapped in a Light Scallion Crepe
三杯鴨骨煲 或 生菜包鴨絲 Three-cup Duck / Lettuce Wrap with Shredded Duck and Vegetables
慢火白菜煲鴨湯 Double-Boiled Duck Bone Soup with Chinese Cabbage
(這英文翻譯超長!我複製官網菜單的)

一整隻鴨會把你弄成這五種吃法給你,
價格是$3088+10%
欸不要小看這五樣,吃完超級飽欸沒誇張
認真覺得四個人可以點一套櫻桃霸王鴨五吃就好,
我們升級四人套餐根本就吃不下…….

開胃醋是免費供應的,可以無限續加,
蠻酸蠻夠味,覺得有點飽有點膩的時候來一杯,
又能繼續吃了XDDD

茶資每人$30,有香片、烏龍茶…幾種茶葉可以給你選,可以回沖!

#四人精選特餐 新鮮現榨果汁(四杯)
當天有柳橙汁和西瓜汁,如果四人都喝一樣就直接給一壺,
我個人覺得這樣好像比較多呐(笑)

#四人精選特餐 紅樓小滿漢

看起來就是喝喜酒的開胃小菜(欸
但是味道很讚欸欸欸比想像中好吃~
這種冷盤通常味道都不怎麼樣😂
沒想到南瓜超甜、蜜漬番茄超爆好吃!
蒜泥白肉、涼拌海蜇皮、清燙透抽沾五味醬、醉雞、蘆筍胡麻醬每一樣其實都不錯欸~

#四人精選特餐 時令海鮮

我個人對鮑魚其實沒啥好感,
因為大部分餐廳弄的都不是很好吃,
煮湯或清燙沒調味吃起來會有海腥味,
烤或煎沒掌握火侯就太老咬起來很韌,

結果這個!很好吃!
因為有酸酸甜甜像是泰式的調味醬汁,
鮑魚嫩到爆,咬起來就跟干貝一樣!!
還幫你切好四小塊讓你可以一小口一小口吃,
媽呀~~大概是我第一次覺得鮑魚好吃!就在蘭城晶英紅樓中餐廳!

#四人精選特餐 鴨蔥油拌高纖蔬菜

不管你選哪一種青菜,都是清燙一整盤然後給你一坨鴨蔥油
扮起來味道超清淡,討厭吃水煮餐的人應該會怒哈哈哈
我來大餐廳不想吃這個啦!我在家就可以吃惹~~~

#四人精選特餐 主廚私房菜

鹹蛋杏鮑菇做成薯條的樣子很新奇,
外層裹上鹹甜的鹹蛋黃粉,
杏鮑菇口感有彈性QQ的~
完全可以解饞想吃薯條的渴望欸~!

重點戲櫻桃烤鴨來了!!!
師傅推著小桌子來我們桌邊準備片鴨,
每桌這時候都是舉起手機相機紀錄這個「片鴨秀」
來蘭城晶英最期待的烤鴨要上桌啦~~~~

烤鴨超級香,油油亮亮的看起來就超讚!
紅樓中餐廳的櫻桃鴨霸王鴨料理前製經過40小時的標準程序,
過程中嚴格控制溫度及濕度,最後烘烤1小時,
所以你看到的每一隻櫻桃鴨都擁有漂亮的色澤及適當的脆度。
(部分文字取自蘭城晶英酒店Youtube 影片


#櫻桃霸王鴨五吃 櫻桃鴨握壽司

讓人魂牽夢縈、再三回味的握壽司,太太太讚啦!
吃過一次包你難忘、做夢都會笑~
之後再吃其他地方的烤鴨都覺得普通,
頂多好吃但不令人驚艷,
因為吃過蘭城晶英的櫻桃霸王鴨,
已經有了最高標準,其他很難相比了啦!!!

堅持使用每隻鴨最肥美的八片中式片鴨結合西式起司,變身成為日式握壽司~
我們四個人分食,一個人可以吃兩個!超級爽!
鴨皮的脆度加上甜甜的鴨油,因為起司而變滑順的口感,
一切如此的罪惡又讓人心甘情願~~~
怎麼會這麼好吃~~~

一般烤鴨都是沾甜麵醬,這裡不是,
主廚使用宜蘭特製辣味增加入其他醬汁調和而成,所以吃起來完全不會辣,
和甜麵醬完全不同風味!這也是蘭城晶英烤鴨好吃的原因之一

太喜歡了!
揪妹生日來吃一次,隔一個月啾媽生日又吃一次,
連吃兩個月的櫻桃霸王鴨,
我真的可以休息一兩年再來了哈哈哈
再好吃的東西都不能常吃,不然就會變普通!!!


#櫻桃霸王鴨五吃 片皮鴨捲三星蔥餅

手工製作的餅皮,咬起來不會乾、非常濕潤保有脆度~
和一般我們吃到用豬油做的蔥油餅不同,
用鴨油做的蔥油餅就算放冷也不會變乾變硬,
加上鴨腿肉、蔥段,抹上宜蘭特製辣味增,
吃起來有點像是去北方麵食館會吃到的牛肉捲餅~只是裡面是包鴨肉!

另外一種作法是包在三星蔥餅皮裡面,
蔥餅皮因為使用蔥尾巴製作而成的,所以看起來是綠色~
第一口可以先吃到皮的原味,第二口就能吃到肉+皮的多層次口感
這個吃法我也蠻喜歡的,鴨腿肉很讚啊!!

#櫻桃霸王鴨五吃 香滷鴨小拼

將鴨舌鴨掌及鴨翅經過特製醬汁滷製冰鎮,在等菜的空擋可以邊啃邊打發時間~

#櫻桃霸王鴨五吃 生菜包鴨絲

把鴨胸肉切絲,拌炒蘋果絲及銀芽,搭配美西生菜可以包起來一起吃,
可以同時吃到肉類、蔬菜、水果三種風味,吃起來清爽清甜~

#櫻桃霸王鴨五吃 慢火白菜燉鴨湯

湯頭是用另外一隻鴨子去熬的湯汁,
湯底加入大白菜、花椰菜,
以鴨骨熬煮10小時所以顏色呈現乳白色,
口味濃郁,含有豐富的膠質,超爆好喝!!!

我自己可以喝三四碗沒有問題,
要不是真的太飽我可以繼續喝…..
最後還剩半鍋打包回家,超爽的啦!


剩下的鴨脖子也很好吃欸!整隻鴨被我們吃得只剩骨頭,實在是太好吃了~~~

#四人精選特餐 蘭城美點

甜點三選一,我們點了芋香西米露,
超大一盆欸!這才不是四人份哈哈哈哈
甜度蠻剛好的,不會過於死甜,喝得出芋頭的濃郁香氣,
喝不完的一樣打包帶回家,不想放過它!


整頓吃下來的結論是:
四個人來吃不用點到四人精選特餐,
第二次來吃六個大人點四人精選特餐反而比較剛好,
如果四人來吃的話可以點櫻桃霸王鴨五吃就好,
這樣一個人$850左右,最省錢的吃法!
重點菜有吃到最重要,其他也沒有一定要吃的必要哈哈哈

 

宜蘭蘭城晶英酒店 紅樓中餐廳|線上預約/訂位
地址:260宜蘭縣宜蘭市民權路二段36號6樓
電話:(03)9101011
營業時間:11:00~15:00、17:00~21:00
用餐日期:2020/8/5(請參考前往日期,內容為個人心得僅供參考)

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