第一次舒肥牛排經驗分享!在DOTEL FACTORY 私廚烹飪體驗 / 共享工作空間辦公室

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我的第一次舒肥牛排經驗分享!
上次和盈盈一起煮飯的地方在DOTEL FACTORY
是一個結合共享工作空間、提供共煮體驗活動、手沖咖啡和咖啡豆烘培課程的複合式基地。

 

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DOTEL FACTORY位在西門町巷弄中,
附近有間雅香石頭火鍋我覺得很好吃(笑)
外觀看起來很像有質感的咖啡廳,
當天因為下大雨所以我沒拍到~
一進門是乾爽舒適的挑高大廳,
空氣中還有木頭香味
很令人放鬆自在的一個空間。

CO-working、CO-cooking共享空間推薦

這裡很適合舉辦講座活動、音樂表演、讀書會或是個人展覽,
空間寬敞加上座椅可自由移動佈置,
特別的是還有一個廚房的空間,
可以參加私廚體驗的活動,
總之就是提供一個舒服的空間給你看你要怎麼運用,
是個很有趣的地方~


這個小房間就很適合4-6人的讀書會或是會議,
比起去外面的咖啡廳還要控制音量怕影響別的客人,
在這裡你就等於包場咖啡廳,
還有各種齊全的硬體設備,
想怎麼用都可以!

二三樓的工作空間我很喜歡,
一個人花300元就能擁有空間使用權+附上一杯咖啡,
比起一般咖啡廳自由度更高,
可以帶著筆電在這工作一整天,
旁邊有白板還能做迷你會議使用,
尤其我知道剛創業的人很需要地方來創意發想或是動腦會議,
這裡真的是超級適合的地方!!

中途若是想出門只要把東西鎖在置物櫃裡頭,
回來又能繼續使用,
300元就像是一日門票無限次進出,
真是方便又安全。

四樓居然還有娛樂室!
目前也是包含在300元內可以自由使用的,
如果工作到無聊就上來打一場電動當作休息,
在這裡辦公有進公司的感覺,
卻又比真正的公司更自由沒壓力~

一樓的私廚空間有大餐桌和投影幕等硬體設備
能舉辦烹飪課程或是廚藝分享會,
我這次是來參加共煮體驗活動,
你可以揪三五好友一起來參加,
或是自己來參加,有機會能認識新朋友,
(活動滿兩人以上報名才會開團、最多六人)
和陌生人一起煮飯、吃飯也是件很有趣的事情。

共煮時光:舒肥牛排

今天的菜單是:

主菜 / 舒肥乾熟梅花牛排
配菜 / 涼拌杏鮑菇花椰菜

炎熱天氣下令人覺得爽口的涼拌料理,花椰菜含有豐富的維生素A.C.E,視為抗氧化、防老營養食材,冰鎮後搭配氣味十足雪莉醋醬汁,健康爽口。

湯品 / 義式番茄蔬菜湯
搭配 法國香蒜麵包
體驗以鑄鐵鍋煨燉蔬菜湯,番茄富含大量茄紅素,烹煮後釋放出的營養素更容易被人體吸收,酸甜暖胃

甜點 / 自製法國奶油優格

一抵達的時候桌上已經準備好所有食材,
乾淨整齊看起來就好舒服~
我是個蠻喜歡煮飯但廚藝不算很好的人(笑)
覺得煮飯這件事相當舒壓,
下班後來參加這個活動可以把當天的上班爛事通通忘光,
還能認識新朋友、和新朋友一起吃飯。

舒肥牛排是這次的菜單重點,也是我第一次嘗試使用舒肥機!
用科學的方式來低溫烹調牛排,可以輕鬆掌握牛排熟度~
而且過程也不麻煩,只要調好溫度、把真空處理過的牛排放進舒肥機中~
等待兩小時,中間完全不用去管它!!
能悠閒的去做配菜和湯品,是不是很優雅~


接著就開始來處理今天菜單中要使用的食材,
清洗、削皮、切塊,煮飯前的備料時間我覺得超療癒~
我超愛切各種東西,也很愛切水果哈哈哈



把涼拌杏鮑菇花椰菜和義式番茄蔬菜湯的食材都準備好了~
大家分工合作把食材都處理好,
通通裝在碗盤中等待烹煮,
這畫面看了是不是相當療癒!各種顏色分類整齊的~

先從義式番茄蔬菜湯開始,
體驗用鑄鐵鍋頓蔬菜湯我好興奮,
之前一直想買鑄鐵鍋但不知道好不好用,
趁這個機會先來用用看也是很不錯~

不得不說鑄鐵鍋真的是蠻好用的,
還能先把食材丟入鍋中翻炒出香味,
這應該是一般湯鍋做不到的事情,
噢噢噢結果害我煮完這一餐更想買鑄鐵鍋了啊!!

什麼時候要放蔬菜?煮到什麼程度算熟?
每一步都會有小幫手在旁邊指導,
不用擔心下一步不知道做什麼,
就算完全不會煮飯也可以參加喔!


我本身就很愛體驗烹飪相關的課程或活動,
像泰國有很多烹飪體驗課程我也是超愛參加!
不過共煮活動的性質不太一樣,
泰國烹飪課是老師幫你準備好所有食材,
你只要專心照著步驟把自己那一份煮好就好,
但共煮的精神是大家一起完成大家的晚餐,
在切菜煮飯中也能了解每個人個性和做事方式,
真的是很有趣的觀察。

這鍋湯看起來就超級好喝!!
熬成這樣軟軟爛爛的很濃郁又很清爽,
好愛蕃茄湯喔!
而且做完後覺得很簡單,
好像可以自己在家做~又學到一道菜

湯燉好後就來川燙涼拌沙拉的青菜,
這道很簡單!可以說是幼幼班入門等級的菜,
在家吃很方便,天氣熱更是適合。

青菜放下去燙後可以先來調沙拉拌醬,
用橄欖油、葡萄醋和胡椒鹽,
比例可以自己抓,看喜歡酸一點還是鹹一點~


這也是共煮活動有趣的地方,
每一道菜的調味都可以依照現場參與的大家來討論,
一起調味、一起試吃,可以在這些互動中知道對方的喜好
多了很多可以聊天的話題,過程中完全不會無聊!!


而且每做好一道菜,都很有成就感!
有一種大家一起完成一件事情的滿足,
吃起來也特別好吃!

這兩道菜我們超級悠閒地完成後,
舒肥牛排也差不多完成了!
呈現漂亮的粉紅色~

低溫烹調完還不夠,我們還要把牛排兩面煎的焦香焦香
用測溫槍來量平底鍋的溫度好科學!!
今天看到了用數據來料理的科學烹飪,
和媽媽用經驗煮飯完全是不同世界。

我很常在家煎牛排,但煎舒肥牛排卻是頭一次,
所以有點緊張,因為是用計時的方式來決定翻面時刻
平常在家真的就是用眼睛看來判斷哈哈哈

小心翼翼把牛排放上鍋子,很怕把大家的主菜搞砸哈哈哈

厲害的是還有牛排探針溫度計,
可以精準地查看牛排內部現在是幾度!!

用條紋煎鍋來煎牛排可以得到很漂亮的紋路,
是不是有美式炭烤牛排的感覺~~~

煎牛排不用花太多時間,
聞到牛排香味也已經受不了啦!
超級想吃的~~~

切開是漂亮的粉紅色,
完全不用任何技巧就可以煮出看起來很厲害的牛排!!


最後的甜點是共煮活動的限定甜點,
在這邊買不到,只有參加共煮活動才吃得到的奶油優格~
是他們自己發酵製成的,
加上自己熬煮的果醬~我覺得很好吃欸!!!
很喜歡這一個甜點!一直狂問能不能對外販售~好想要買喔



一起完成晚餐的感覺真好,
每一道菜從頭到尾都是分工合作完成,
我在家也很喜歡和男友一起煮飯,
一邊聊天一起討論,煮出來的東西特別好吃:)

我覺得找好姐妹好朋友一起來也很好玩~
共煮活動一次大概3-4個人左右,
你也可以自己一個人來參加,
(活動滿兩人以上報名才會開團、最多六人)
因為有小幫手帶著做所以和陌生人也不會尷尬,
而且煮完就有機會變成好朋友,
藉此多認識不同領域的朋友也是件很棒的事情,
不知道去哪拓展人脈這好像是一個很不錯的方向!

DOTEL FACTORY不只有舉辦共煮活動,
另外他們還有手沖咖啡和手烘咖啡豆的體驗活動喔!!
需要行動辦公室或是租借場地辦活動也能來這邊👍🏻

►►►報名共煮時光:舒肥牛排
►►►報名手沖咖啡體驗+享用手作甜點下午茶
►►►報名手烘咖啡豆體驗教學+現烘咖啡品嘗(可帶走紀念咖啡豆二包)

DOTEL FACTORY 
地址:台北市萬華區雅江街2號(西門捷運站6號出口走路10分鐘)
電話:(02)27239222
營業時間:週一至週日08:30-21:30
官網:http://dotel.mobi/
FB粉絲頁:https://www.facebook.com/DotelFactory/
體驗時間:2019/08/19 (請參考體驗日期,內容為個人心得僅供參考)

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