我的第一次舒肥牛排經驗分享！
上次和盈盈一起煮飯的地方在DOTEL FACTORY
是一個結合共享工作空間、提供共煮體驗活動、手沖咖啡和咖啡豆烘培課程的複合式基地。
DOTEL FACTORY位在西門町巷弄中，
附近有間雅香石頭火鍋我覺得很好吃（笑）
外觀看起來很像有質感的咖啡廳，
當天因為下大雨所以我沒拍到～
一進門是乾爽舒適的挑高大廳，
空氣中還有木頭香味
很令人放鬆自在的一個空間。
CO-working、CO-cooking共享空間推薦
這裡很適合舉辦講座活動、音樂表演、讀書會或是個人展覽，
空間寬敞加上座椅可自由移動佈置，
特別的是還有一個廚房的空間，
可以參加私廚體驗的活動，
總之就是提供一個舒服的空間給你看你要怎麼運用，
是個很有趣的地方～
這個小房間就很適合4-6人的讀書會或是會議，
比起去外面的咖啡廳還要控制音量怕影響別的客人，
在這裡你就等於包場咖啡廳，
還有各種齊全的硬體設備，
想怎麼用都可以！
二三樓的工作空間我很喜歡，
一個人花300元就能擁有空間使用權+附上一杯咖啡，
比起一般咖啡廳自由度更高，
可以帶著筆電在這工作一整天，
旁邊有白板還能做迷你會議使用，
尤其我知道剛創業的人很需要地方來創意發想或是動腦會議，
這裡真的是超級適合的地方！！
中途若是想出門只要把東西鎖在置物櫃裡頭，
回來又能繼續使用，
300元就像是一日門票無限次進出，
真是方便又安全。
四樓居然還有娛樂室！
目前也是包含在300元內可以自由使用的，
如果工作到無聊就上來打一場電動當作休息，
在這裡辦公有進公司的感覺，
卻又比真正的公司更自由沒壓力～
一樓的私廚空間有大餐桌和投影幕等硬體設備
能舉辦烹飪課程或是廚藝分享會，
我這次是來參加共煮體驗活動，
你可以揪三五好友一起來參加，
或是自己來參加，有機會能認識新朋友，
（活動滿兩人以上報名才會開團、最多六人）
和陌生人一起煮飯、吃飯也是件很有趣的事情。
共煮時光：舒肥牛排
今天的菜單是：
主菜 / 舒肥乾熟梅花牛排
配菜 / 涼拌杏鮑菇花椰菜
炎熱天氣下令人覺得爽口的涼拌料理，花椰菜含有豐富的維生素A.C.E，視為抗氧化、防老營養食材，冰鎮後搭配氣味十足雪莉醋醬汁，健康爽口。
湯品 / 義式番茄蔬菜湯
搭配 法國香蒜麵包
體驗以鑄鐵鍋煨燉蔬菜湯，番茄富含大量茄紅素，烹煮後釋放出的營養素更容易被人體吸收，酸甜暖胃
甜點 / 自製法國奶油優格
一抵達的時候桌上已經準備好所有食材，
乾淨整齊看起來就好舒服～
我是個蠻喜歡煮飯但廚藝不算很好的人（笑）
覺得煮飯這件事相當舒壓，
下班後來參加這個活動可以把當天的上班爛事通通忘光，
還能認識新朋友、和新朋友一起吃飯。
舒肥牛排是這次的菜單重點，也是我第一次嘗試使用舒肥機！
用科學的方式來低溫烹調牛排，可以輕鬆掌握牛排熟度～
而且過程也不麻煩，只要調好溫度、把真空處理過的牛排放進舒肥機中～
等待兩小時，中間完全不用去管它！！
能悠閒的去做配菜和湯品，是不是很優雅～
接著就開始來處理今天菜單中要使用的食材，
清洗、削皮、切塊，煮飯前的備料時間我覺得超療癒～
我超愛切各種東西，也很愛切水果哈哈哈
把涼拌杏鮑菇花椰菜和義式番茄蔬菜湯的食材都準備好了～
大家分工合作把食材都處理好，
通通裝在碗盤中等待烹煮，
這畫面看了是不是相當療癒！各種顏色分類整齊的～
先從義式番茄蔬菜湯開始，
體驗用鑄鐵鍋頓蔬菜湯我好興奮，
之前一直想買鑄鐵鍋但不知道好不好用，
趁這個機會先來用用看也是很不錯～
不得不說鑄鐵鍋真的是蠻好用的，
還能先把食材丟入鍋中翻炒出香味，
這應該是一般湯鍋做不到的事情，
噢噢噢結果害我煮完這一餐更想買鑄鐵鍋了啊！！
什麼時候要放蔬菜？煮到什麼程度算熟？
每一步都會有小幫手在旁邊指導，
不用擔心下一步不知道做什麼，
就算完全不會煮飯也可以參加喔！
我本身就很愛體驗烹飪相關的課程或活動，
像泰國有很多烹飪體驗課程我也是超愛參加！
不過共煮活動的性質不太一樣，
泰國烹飪課是老師幫你準備好所有食材，
你只要專心照著步驟把自己那一份煮好就好，
但共煮的精神是大家一起完成大家的晚餐，
在切菜煮飯中也能了解每個人個性和做事方式，
真的是很有趣的觀察。
這鍋湯看起來就超級好喝！！
熬成這樣軟軟爛爛的很濃郁又很清爽，
好愛蕃茄湯喔！
而且做完後覺得很簡單，
好像可以自己在家做～又學到一道菜
湯燉好後就來川燙涼拌沙拉的青菜，
這道很簡單！可以說是幼幼班入門等級的菜，
在家吃很方便，天氣熱更是適合。
青菜放下去燙後可以先來調沙拉拌醬，
用橄欖油、葡萄醋和胡椒鹽，
比例可以自己抓，看喜歡酸一點還是鹹一點～
這也是共煮活動有趣的地方，
每一道菜的調味都可以依照現場參與的大家來討論，
一起調味、一起試吃，可以在這些互動中知道對方的喜好
多了很多可以聊天的話題，過程中完全不會無聊！！
而且每做好一道菜，都很有成就感！
有一種大家一起完成一件事情的滿足，
吃起來也特別好吃！
這兩道菜我們超級悠閒地完成後，
舒肥牛排也差不多完成了！
呈現漂亮的粉紅色～
低溫烹調完還不夠，我們還要把牛排兩面煎的焦香焦香
用測溫槍來量平底鍋的溫度好科學！！
今天看到了用數據來料理的科學烹飪，
和媽媽用經驗煮飯完全是不同世界。
我很常在家煎牛排，但煎舒肥牛排卻是頭一次，
所以有點緊張，因為是用計時的方式來決定翻面時刻
平常在家真的就是用眼睛看來判斷哈哈哈
小心翼翼把牛排放上鍋子，很怕把大家的主菜搞砸哈哈哈
厲害的是還有牛排探針溫度計，
可以精準地查看牛排內部現在是幾度！！
用條紋煎鍋來煎牛排可以得到很漂亮的紋路，
是不是有美式炭烤牛排的感覺～～～
煎牛排不用花太多時間，
聞到牛排香味也已經受不了啦！
超級想吃的～～～
切開是漂亮的粉紅色，
完全不用任何技巧就可以煮出看起來很厲害的牛排！！
最後的甜點是共煮活動的限定甜點，
在這邊買不到，只有參加共煮活動才吃得到的奶油優格～
是他們自己發酵製成的，
加上自己熬煮的果醬～我覺得很好吃欸！！！
很喜歡這一個甜點！一直狂問能不能對外販售～好想要買喔
一起完成晚餐的感覺真好，
每一道菜從頭到尾都是分工合作完成，
我在家也很喜歡和男友一起煮飯，
一邊聊天一起討論，煮出來的東西特別好吃：）
我覺得找好姐妹好朋友一起來也很好玩～
共煮活動一次大概3-4個人左右，
你也可以自己一個人來參加，
（活動滿兩人以上報名才會開團、最多六人）
因為有小幫手帶著做所以和陌生人也不會尷尬，
而且煮完就有機會變成好朋友，
藉此多認識不同領域的朋友也是件很棒的事情，
不知道去哪拓展人脈這好像是一個很不錯的方向！
DOTEL FACTORY不只有舉辦共煮活動，
另外他們還有手沖咖啡和手烘咖啡豆的體驗活動喔！！
需要行動辦公室或是租借場地辦活動也能來這邊👍🏻
►►►報名共煮時光：舒肥牛排
►►►報名手沖咖啡體驗＋享用手作甜點下午茶
►►►報名手烘咖啡豆體驗教學＋現烘咖啡品嘗（可帶走紀念咖啡豆二包）
DOTEL FACTORY
地址：台北市萬華區雅江街2號(西門捷運站6號出口走路10分鐘)
電話：(02)27239222
營業時間：週一至週日08:30-21:30
官網：http://dotel.mobi/
FB粉絲頁：https://www.facebook.com/DotelFactory/
體驗時間：2019/08/19 (請參考體驗日期，內容為個人心得僅供參考)
