無菜單鐵板燒推薦：明水然・樂
如果一間鐵板燒連續三年都被評為「此生必嚐十大高CP值無菜單鐵板燒」冠軍，你會不會想吃吃看？
我自己是看到這個頭銜就忍不住想查（然後馬上被Google 4.9顆星擊中，太高分了吧！）
2023年曾吃過明水然，印象中是偏西式的，這次換吃「明水然・樂」，整體走日式風格～不是浮誇的那種好吃，是你吃完會跟朋友說：「欸下次可以一起來」的那種，不管是家人聚餐、情侶約會還是重要節日，「明水然・樂」都是想吃點好又不想破費時，很值得收藏的名單。
人氣套餐$1,600堅持開店以來不漲價，能一次吃到14道料理，加價$800升級「樂盛宴」，吃得到活鮑魚、日本赤海膽與A5和牛菲力！
從台灣一路紅到港澳、新加坡，甚至日本，成為海外旅客來台指定打卡美食。從台灣紅到港澳、新加坡、甚至日本，吸引不少海外旅客特地來台打卡。現場由主廚親自料理、全程板前服務，尊榮接待，讓人不只吃得好，也能感受到鐵板燒獨有的臨場魅力與儀式感。
文 / 啾啾、圖 / 小可
我自己是覺得，這種板前鐵板燒的魅力就在於「看得到、吃得到、感受得到」！主廚在你面前料理，每一道都有種被用心對待的感覺。
明水然樂無菜單鐵板燒吃什麼？完整菜單開箱
✦ 樂饗宴 14品 $1,600+10%
｜海鮮：新鮮活龍蝦、北海道生食級干貝、時令鮮魚片
｜肉品：日本A4和牛/日本A5和牛/頂級桂丁雞（三選一）
⭐️每份套餐含半尾新鮮活龍蝦～不加價
✦ 樂盛宴 14品 $2,400+10%（樂饗宴加價$800升級版，享受原本單點價值破$1,500的升級料理）
｜海鮮：新鮮活龍蝦、北海道生食級干貝、南非鹽蒸活鮑魚、日本赤海膽、整尾時令鮮魚
｜肉品：日本A5和牛菲力/日本A4和牛/日本A5和牛/頂級桂丁雞/西班牙伊比利豬（五選一）
⭐️老饕指定必吃版本～限量供應
這兩種套餐都是無菜單設計，會依照當日漁獲與時令調整細節，約每兩個月會更新菜色，來再多次也不膩～
加入樂多多APP會員，可獲得主廚私房小菜入會禮乙份（這次拿到的是烏魚子）
樂多多世界集團品牌點數都可通用喔；點數期限為93天，不再展延。
我跟小可一人點$1600+10%的「樂饗宴」、另一人點2400+10%的「樂盛宴」一起分享吃～
從開胃菜一路吃到甜點總共14道，份量不會太少也不會吃太撐，節奏跟份量都抓得剛剛好，吃完很舒服～不會太撐。
明水然樂鐵板燒好吃嗎？真實用餐心得＋CP值分析
從來沒吃過的蝦膏蛋捲！這道我印象深刻～滿滿蝦味很濃郁，每一口都是嫩蛋的口感，又充斥著蝦膏的鮮味，非常特別！
1600套餐的豆腐加了胡麻醬，2400升級套餐的豆腐加了海膽跟魚卵，真的一看就是大升級欸！
這個豆味很濃郁，口感比較有彈性，很像在吃布丁的感覺～
干貝是我的最愛！生食級拿來煎半熟真的好好吃，表面焦黃香氣四溢，咬下去保留生干貝的柔軟口感，最上面灑的櫻花蝦脆脆的也很加分，吃起來很享受的一道（滿足）鐵板煎到微焦邊緣，裡頭依然鮮嫩多汁，原味最迷人～
1600套餐給的是魚片，食材新鮮加上主廚的廚藝技巧，不用太多的調味就非常好吃，這大概也是我喜歡來吃明水然・樂的原因，我最愛吃原型食物！！
2400套餐給的魚是一整尾欸不開玩笑～這大小比我手掌還大！每次來的魚可能會不太一樣，這隻我好像平常很少吃到，肉質非常細緻～幾乎是不用調味就能吃得出鮮味，稍微加點金桔提味就很棒！
廚團隊有人熱愛海釣，運氣好真的會吃到他們親手釣的魚🐟！現流魚新鮮度爆表，烹調技巧更是鐵板燒的精華所在
活龍蝦三吃超驚艷，剛前面有吃到龍蝦膏入蛋捲，接著上桌的是龍蝦燉飯以及鐵板香煎龍蝦肉，最後以龍蝦味噌湯作結，份量霸氣，每人半尾，誠意十足！這是1600套餐就可以吃到的內容，半尾龍蝦我覺得很讚～
2400套餐有鹽蒸南非活鮑魚，比起直接在鐵板上煎，用鹽蒸的方式會更嫩更好吃～
鮑魚只要煎老就會變得非常韌口不好咬，能咬起來又脆又嫩真的不簡單，很考驗廚師的技巧。
吃完海鮮的中場休息，還給了冰沙潤潤口，準備迎接等下的肉類～
桂丁雞比想像中還驚豔！皮脆肉嫩的口感竟然可以媲美牛排，這道常讓不吃牛的人一吃驚艷～
而且皮脆到我會吃欸（這個很不容易，我通常吃雞肉都一定去皮的）好好吃喔～～～
主廚會依現場提供部位挑選，偏好肉感可選A4、想要入口即化油花炸裂感，就選A5。
我們吃的是日本A5和牛菲力，保留肉香的同時又兼顧軟嫩的口感，我個人推薦大家吃3分熟，搭配旁邊的蒜片一絕！
最後還有炒飯做結尾，不知不覺也是吃得很飽耶！吃不完的飯還可以打包回家吃，真的是CP值滿滿。
甜點的部分不能放過，現煎團子淋上蜂蜜後撒上花生粉，再搭配日式抹茶，閉上眼睛可以假裝自己在日本 🇯🇵
台灣人對甜點的最高稱讚：不會很甜！好好吃～～
明水然・樂的招牌大燈籠，下次有來吃飯也可以拍照打卡！超級好認～
在物價飛漲的現在，還能維持這種等級的食材和服務，「明水然・樂」真的是佛系價格、五星享受。從裝潢、服務到料理內容都遠超出$1,600或$2,400的價值，難怪會連續三年拿下無菜單鐵板燒的冠軍寶座。
整套吃完我只有一個想法：CP值真的很高欸！不會那種看起來很高級但吃完覺得心有點空虛的類型（懂的人就懂）
如果你預算再多一點，升級成$2,400+10%的「樂盛宴」我覺得也值得，會多活鮑魚、赤海膽、和牛菲力，整個爽度直接拉滿～
明水然樂預約方式＆線上訂位教學
預約制的無菜單鐵板燒，僅提供一個月內場次預訂，假日更是一位難求，建議一定要提早訂位
》點我預約訂位
明水然・樂在台灣、日本目前已有10餘家門店，因為人氣爆漲，所以展店動作不斷，聽主廚說，2025已陸續開到台南、西門町、台中七期；不僅如此，明水然樂還紅到國外日本、香港、新加坡，還有馬來西亞、澳門、大陸海外直營店正緊鑼密鼓積極展店，可以說是美食另類的台灣之光。
明水然・樂鐵板燒 板橋重慶店
地址：220新北市板橋區重慶路251號1樓
電話：(02)2955 8933
営業時間：11:15~15:40、17:15~21:40
用餐時間：2025/5/13（請參考用餐日期，內容為個人心得僅供參考）
