中國重慶武隆|伴手禮必買橋頭麻辣湯底。回台灣可以怎麼吃?分享三種湯底做法

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來重慶一定要把預算都留在伴手禮!!逛市區各景點的時候都有機會可以看到適合帶回台灣的東西,不一定要積在最後一天再買,因為你當下看到的不一定還會再看到,來旅遊就是要把所有地方都當作「只會去一次」,不要想著“最後一天再找時間來”,你一定會沒有時間來的哈哈哈~所以逛到看到就趕快帶回家!

來看看我逛到的重慶可買伴手禮有哪些吧~
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重慶伴手禮必買TOP1:橋頭麻辣火鍋湯底

這就是我叫大家可以扛個30包塞滿行李箱也要帶回台灣的火鍋湯底!我把身上的人民幣花光只帶了6包回台灣,本來還想送讀者粉絲,結果根本就自己吃不夠啊啊啊!

特別之處在於,我在台灣都沒有吃過這樣的湯頭啊!而且也是自己調製不出來的香、辣口味,真的是重慶認證、重慶獨有!害我現在很想問:「誰要去重慶?」拜託幫我帶回來~~~我給你運費!

大份量的一包17.5人民幣(約台幣80元),我是買小份量的一包9.5人民幣(約台幣43元)
如果家裡人口不多,建議可以買小份量的就可以,因為量比較好抓,等等分享吃法的時候會講。
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橋頭是大家公認最好吃的牌子,當然還有很多其他牌子的火鍋湯底,我覺得價位上是差不多的,連當地導遊都推薦橋頭,當然就是買有口碑的啦!
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裡面都是長這樣真空包裝的,所以塞行李箱不會佔很多空間,但非常重!哈哈哈
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帶回台灣的三種吃法

麻辣火鍋

當然,直接煮火鍋是最方便快速又好吃的!告訴大家量怎麼抓:

份量:兩個人
水:大約1500ml
要放多少湯底:200克包裝的,1/2包

水可用高湯、蘿蔔湯、豬肉湯等替換,會比加水有味道很多,如果家裡沒有現成的湯,那就加水+排骨湯塊,也能增加湯底的厚度!我個人不建議加雞湯塊,因為雞的味道會比較重,我覺得煮起來會像滿漢大餐泡麵湯的味道,就有點可惜了!
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然後就把你想加的料通通切好放在保鮮盒裡,通通擺在桌上,邊看電視邊煮著吃,就非常幸福啦!(喔要記得開冷氣)
我個人覺得煮起來最好吃的就是「雪花牛肉片」,帶點油花充滿牛肉香氣,輕輕涮個七秒鐘還帶點粉色的最嫩最好入口了。

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以往我覺得辣鍋煮蔬菜都會不好吃,但重慶的湯底,煮青菜也是好吃到不行,首推「地瓜葉」,煮起來還有蔬菜本身的香味,又有辣辣香香的味道,極好吃!!
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我覺得完全不用沾料,調好的湯底煮好料直接撈起來就很好吃了!每次都會不小心吃過量==但都是肉跟菜就安心許多,不要配飯吃就能安心服用!!
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麻辣串串

我回台灣的當天晚上,家裡桌上就放這樣迎接我回來!麻婆竟然把要煮的料都用竹籤串成一串串的,因為他說他看我在重慶吃麻辣串串覺得太想要吃,所以想這樣吃吃看應該可以過過乾癮….因為畢竟這是個趣味的吃法,真正的麻辣串串才不是這樣XDDD

不過吃膩麻辣火鍋,想在家這樣串一下也是不錯,有一種在家吃麻辣關東煮的感覺,想吃什麼自己挑喔!每一串都10元~哈哈哈

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麻婆豆腐(作法有影片教學)

算是比較進階的吃法,但我大推薦!因為超級下飯!跟台式用豆瓣醬做得差太多了根本不能比,有機會自己試試看的話你就知道!這才叫做麻婆豆腐啊!
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材料:橋頭火鍋湯底、豆腐、豬絞肉、蔥花、蒜片、薑片、醬油、糖

作法:
1.煮滾水、加點鹽,把豆腐放進去燙1分鐘(這樣等等豆腐比較不容易碎掉)
2.熱平底鍋,爆香薑片、蒜片
3.炒豬肉末至變色
4.加入麻辣湯底1/5包
5.倒入醬油、砂糖
6.加一碗熱水
7.放入川燙過的豆腐
8.等它煮到收乾醬汁
9.撒上蔥花,完成!
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這湯底開封後沒吃完一定要冰著,有時候拿出來作料理只需要一點點就夠,或是當作沾料的時候也可以擠一點來調製。
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影片教學:

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重慶伴手禮必買TOP2:重慶小麵調料

小麵是這次重慶之旅,最念念不忘的平民美食,很像在台灣吃的辣拌麵,但完全沒有吃過一樣味道的,所以看到有這個小麵調料當然要買回去!只要在家燙個麵條,開一包調料下去拌一拌就超級好吃:PP

這樣一包16.5人民幣(約台幣75元)裡面有四小包可以吃四碗。

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重慶伴手禮必買TOP3:酸辣粉

酸辣粉是個很神奇的產物,沒有酸辣湯底的時候你不知道你吃的是什麼,超級Q彈到你會以為「這是橡膠嗎?」而且煮一碗可能吃到最後會膨漲到兩碗的量,哈哈哈哈超級多的!味道非常酸辣開胃,重慶必吃跟必買!

有幾個不同牌子的,我也不知道哪個比較好吃,我都看包裝哪個順眼就拿,我買的是上面這個好哥們的。

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最後悔沒買:油辣椒

油辣椒就是重慶辣食物的靈魂,所有食物只要加上一匙重慶油辣椒就會好吃到飛天,但為什麼我沒有買呢?因為我沒有錢了啊哈哈哈哈然後信用卡刷不過!還有什麼事情比這個更慘~想買一瓶30人民幣的油辣椒卻買不回台灣!

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橋頭水煮魚、酸菜魚調料

重慶的水煮魚好好吃,這個我應該買的,應該可以回台灣後買魚回家就能成功煮出重慶風味的水煮魚!但礙於錢不夠所以只好捨棄他,覺得橋頭牌的都可以買來吃吃看。
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拌飯拌麵當醬料都適合:忠州豆腐乳

導遊推薦的綜合豆腐乳禮盒(名字我自己取的),裡面有白方、麻辣、香辣、孜然四種口味的豆腐乳,你可以拿來加稀飯、拌麵或是當作火鍋沾料也行,當作山葵的用法來使用XDD 也是送禮蠻不錯的選擇。
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蠻好喝的養生清爽茶:苦蕎茶

在餐廳喝到好好喝的熱茶,詢問之下才知道是這裡有名的苦蕎茶,伴手禮店也有在賣!建議大家可以買一包一包的回來泡比較方便,買茶葉的除非你家裡有泡茶壺組,不然泡了還要撈半天好像颱風過境的落葉一樣==

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各種糕餅甜點

在伴手禮店看到有超大一區都在賣這個!不過我對糕餅是完全沒興趣所以也沒買,我看它很多種口味耶!有幾個沒看過的像是苦蕎糕、木棰酥,聽起來超妙的~

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紅棗核桃

這個好像是有一些長輩蠻喜歡吃的甜點,紅棗裡面包核桃,不過我自己本身不愛這種零食,所以也是沒買!(而且我沒錢了啦~)

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中國知名零食:黃飛紅麻辣花生

記得好久一陣子之前,這個麻辣花生超級有名到爆,真的又香又辣非常下酒,開了一包會不小心馬上吃光光十分涮嘴,不曉得現在還有沒有人在吃?台灣也有在賣只是比較貴,家裡放個幾包還不錯,偶爾嘴饞可以吃。
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什麼都怪什麼都不奇怪:狗屎糖

說吃了會走狗屎運的狗屎糖,葫蘆裡賣的到底是什麼藥?原來狗屎糖是一種以黃豆粉、花生仁、麥芽糖、植物油等為主的糖果,其實就是麥芽糖的一種,只是形狀、顏色很像狗屎,所以這樣取名…

買來送禮感覺挺有趣的,不過味道我可就不知道好不好吃了啊!

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不能帶回台灣:牛肉乾

肉製品都不能當伴手禮買回台灣,所以要買的話只能在當地吃光!張飛牛肉乾竟然上面還有送鑰匙圈哈哈哈
不過這裡的肉製品我都覺得一般般沒有很好吃,可以當作嘗味道就好,不推薦一定要買。
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最後我帶回的東西有:六包橋頭火鍋湯底、一包酸辣粉、一包重慶小麵調料、一盒忠州豆腐乳。
真的是買太少!買太少啊!完全失策沒留錢在最後一天,希望你們有看這一篇可以謹記在心哈哈哈哈
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我和冰蹦拉兩個人的戰利品才這樣!應該要買到一人一床都不夠的啊~在拍這張照片的時候都還不知道事情這麼嚴重!但一切都來不及了都回台灣了,找台灣代購或是從淘寶買都是貴得要命!只能自己再飛一次重慶了~~~(手刀訂機票)
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旅遊時間:2017/6/5~2017/6/8
當地天氣:30~34度
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