中國重慶武隆｜伴手禮必買橋頭麻辣湯底。回台灣可以怎麼吃？分享三種湯底做法

發佈於 2017/07/06

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來重慶一定要把預算都留在伴手禮！！逛市區各景點的時候都有機會可以看到適合帶回台灣的東西，不一定要積在最後一天再買，因為你當下看到的不一定還會再看到，來旅遊就是要把所有地方都當作「只會去一次」，不要想著“最後一天再找時間來”，你一定會沒有時間來的哈哈哈～所以逛到看到就趕快帶回家！

來看看我逛到的重慶可買伴手禮有哪些吧～

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重慶伴手禮必買TOP1：橋頭麻辣火鍋湯底

這就是我叫大家可以扛個30包塞滿行李箱也要帶回台灣的火鍋湯底！我把身上的人民幣花光只帶了6包回台灣，本來還想送讀者粉絲，結果根本就自己吃不夠啊啊啊！

特別之處在於，我在台灣都沒有吃過這樣的湯頭啊！而且也是自己調製不出來的香、辣口味，真的是重慶認證、重慶獨有！害我現在很想問：「誰要去重慶？」拜託幫我帶回來～～～我給你運費！

大份量的一包17.5人民幣（約台幣80元），我是買小份量的一包9.5人民幣（約台幣43元）
如果家裡人口不多，建議可以買小份量的就可以，因為量比較好抓，等等分享吃法的時候會講。
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橋頭是大家公認最好吃的牌子，當然還有很多其他牌子的火鍋湯底，我覺得價位上是差不多的，連當地導遊都推薦橋頭，當然就是買有口碑的啦！
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裡面都是長這樣真空包裝的，所以塞行李箱不會佔很多空間，但非常重！哈哈哈
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帶回台灣的三種吃法

麻辣火鍋

當然，直接煮火鍋是最方便快速又好吃的！告訴大家量怎麼抓：

份量：兩個人
水：大約1500ml
要放多少湯底：200克包裝的，1/2包

水可用高湯、蘿蔔湯、豬肉湯等替換，會比加水有味道很多，如果家裡沒有現成的湯，那就加水+排骨湯塊，也能增加湯底的厚度！我個人不建議加雞湯塊，因為雞的味道會比較重，我覺得煮起來會像滿漢大餐泡麵湯的味道，就有點可惜了！
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然後就把你想加的料通通切好放在保鮮盒裡，通通擺在桌上，邊看電視邊煮著吃，就非常幸福啦！（喔要記得開冷氣）
我個人覺得煮起來最好吃的就是「雪花牛肉片」，帶點油花充滿牛肉香氣，輕輕涮個七秒鐘還帶點粉色的最嫩最好入口了。

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以往我覺得辣鍋煮蔬菜都會不好吃，但重慶的湯底，煮青菜也是好吃到不行，首推「地瓜葉」，煮起來還有蔬菜本身的香味，又有辣辣香香的味道，極好吃！！
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我覺得完全不用沾料，調好的湯底煮好料直接撈起來就很好吃了！每次都會不小心吃過量＝＝但都是肉跟菜就安心許多，不要配飯吃就能安心服用！！
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麻辣串串

我回台灣的當天晚上，家裡桌上就放這樣迎接我回來！麻婆竟然把要煮的料都用竹籤串成一串串的，因為他說他看我在重慶吃麻辣串串覺得太想要吃，所以想這樣吃吃看應該可以過過乾癮….因為畢竟這是個趣味的吃法，真正的麻辣串串才不是這樣XDDD

不過吃膩麻辣火鍋，想在家這樣串一下也是不錯，有一種在家吃麻辣關東煮的感覺，想吃什麼自己挑喔！每一串都10元～哈哈哈

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麻婆豆腐（作法有影片教學）

算是比較進階的吃法，但我大推薦！因為超級下飯！跟台式用豆瓣醬做得差太多了根本不能比，有機會自己試試看的話你就知道！這才叫做麻婆豆腐啊！
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材料：橋頭火鍋湯底、豆腐、豬絞肉、蔥花、蒜片、薑片、醬油、糖

作法：
1.煮滾水、加點鹽，把豆腐放進去燙1分鐘（這樣等等豆腐比較不容易碎掉）
2.熱平底鍋，爆香薑片、蒜片
3.炒豬肉末至變色
4.加入麻辣湯底1/5包
5.倒入醬油、砂糖
6.加一碗熱水
7.放入川燙過的豆腐
8.等它煮到收乾醬汁
9.撒上蔥花，完成！
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這湯底開封後沒吃完一定要冰著，有時候拿出來作料理只需要一點點就夠，或是當作沾料的時候也可以擠一點來調製。
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影片教學：

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重慶伴手禮必買TOP2：重慶小麵調料

小麵是這次重慶之旅，最念念不忘的平民美食，很像在台灣吃的辣拌麵，但完全沒有吃過一樣味道的，所以看到有這個小麵調料當然要買回去！只要在家燙個麵條，開一包調料下去拌一拌就超級好吃:PP

這樣一包16.5人民幣（約台幣75元）裡面有四小包可以吃四碗。

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重慶伴手禮必買TOP3：酸辣粉

酸辣粉是個很神奇的產物，沒有酸辣湯底的時候你不知道你吃的是什麼，超級Ｑ彈到你會以為「這是橡膠嗎？」而且煮一碗可能吃到最後會膨漲到兩碗的量，哈哈哈哈超級多的！味道非常酸辣開胃，重慶必吃跟必買！

有幾個不同牌子的，我也不知道哪個比較好吃，我都看包裝哪個順眼就拿，我買的是上面這個好哥們的。

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最後悔沒買：油辣椒

油辣椒就是重慶辣食物的靈魂，所有食物只要加上一匙重慶油辣椒就會好吃到飛天，但為什麼我沒有買呢？因為我沒有錢了啊哈哈哈哈然後信用卡刷不過！還有什麼事情比這個更慘～想買一瓶30人民幣的油辣椒卻買不回台灣！

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橋頭水煮魚、酸菜魚調料

重慶的水煮魚好好吃，這個我應該買的，應該可以回台灣後買魚回家就能成功煮出重慶風味的水煮魚！但礙於錢不夠所以只好捨棄他，覺得橋頭牌的都可以買來吃吃看。
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拌飯拌麵當醬料都適合：忠州豆腐乳

導遊推薦的綜合豆腐乳禮盒（名字我自己取的），裡面有白方、麻辣、香辣、孜然四種口味的豆腐乳，你可以拿來加稀飯、拌麵或是當作火鍋沾料也行，當作山葵的用法來使用XDD 也是送禮蠻不錯的選擇。
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蠻好喝的養生清爽茶：苦蕎茶

在餐廳喝到好好喝的熱茶，詢問之下才知道是這裡有名的苦蕎茶，伴手禮店也有在賣！建議大家可以買一包一包的回來泡比較方便，買茶葉的除非你家裡有泡茶壺組，不然泡了還要撈半天好像颱風過境的落葉一樣＝＝

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各種糕餅甜點

在伴手禮店看到有超大一區都在賣這個！不過我對糕餅是完全沒興趣所以也沒買，我看它很多種口味耶！有幾個沒看過的像是苦蕎糕、木棰酥，聽起來超妙的～

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紅棗核桃

這個好像是有一些長輩蠻喜歡吃的甜點，紅棗裡面包核桃，不過我自己本身不愛這種零食，所以也是沒買！（而且我沒錢了啦～）

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中國知名零食：黃飛紅麻辣花生

記得好久一陣子之前，這個麻辣花生超級有名到爆，真的又香又辣非常下酒，開了一包會不小心馬上吃光光十分涮嘴，不曉得現在還有沒有人在吃？台灣也有在賣只是比較貴，家裡放個幾包還不錯，偶爾嘴饞可以吃。
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什麼都怪什麼都不奇怪：狗屎糖

說吃了會走狗屎運的狗屎糖，葫蘆裡賣的到底是什麼藥？原來狗屎糖是一種以黃豆粉、花生仁、麥芽糖、植物油等為主的糖果，其實就是麥芽糖的一種，只是形狀、顏色很像狗屎，所以這樣取名…

買來送禮感覺挺有趣的，不過味道我可就不知道好不好吃了啊！

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不能帶回台灣：牛肉乾

肉製品都不能當伴手禮買回台灣，所以要買的話只能在當地吃光！張飛牛肉乾竟然上面還有送鑰匙圈哈哈哈
不過這裡的肉製品我都覺得一般般沒有很好吃，可以當作嘗味道就好，不推薦一定要買。
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最後我帶回的東西有：六包橋頭火鍋湯底、一包酸辣粉、一包重慶小麵調料、一盒忠州豆腐乳。
真的是買太少！買太少啊！完全失策沒留錢在最後一天，希望你們有看這一篇可以謹記在心哈哈哈哈
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我和冰蹦拉兩個人的戰利品才這樣！應該要買到一人一床都不夠的啊～在拍這張照片的時候都還不知道事情這麼嚴重！但一切都來不及了都回台灣了，找台灣代購或是從淘寶買都是貴得要命！只能自己再飛一次重慶了～～～（手刀訂機票）
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