突然覺得這燉飯比我平常煮的高級多了!!
今天是麻婆掌廚教我做燉飯,過程記錄下來就順便把步驟分享給大家

準備材料如下:

白飯…………………………2碗
培根………………………….5條
秀珍菇………………………..1把
洋蔥……………………….0.5顆
大蒜………………………….2顆
蝦米………………………..適量
鮮奶油………………………適量
烏醋…………………………適量
黑胡椒粒…………………….適量
糖……………………………適量

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把洋蔥和蒜頭切小丁塊備用,等等要第一個下鍋

 

蝦米稍微泡水後撈起,蝦米水不要倒掉

 

用的是博客的培根,也是切成條狀備用

 

在超市或是大賣場都買得到這種小容量的鮮奶油
不是很常做料理但偶爾需要的人來說還蠻方便的
當然也有些人覺得用鮮奶比較好,不過鮮奶油比較香
看個人喜好囉

 

放點橄欖油後先把洋蔥、大蒜、蝦米放下去炒香

 

接著放培根進去一起炒,加點黑胡椒跟糖
(菇菇應該要這時候一起放,但是這次我忘記了只好最後再加,也沒辦法拍)

 

不知道哪來的idea,加了極少量的烏醋

 

炒得差不多後把泡蝦米的水倒進去

 

還有鮮奶油~我用的量大概是半瓶

 

稍微煮一下,湯汁顏色會變深

 

是一個湊熱鬧的人XDDD 我今天只有在旁邊切東西、備料、遞東西還有拍照

 

然後把白飯加入,直接用前一天沒吃完的白飯來煮
可以消化掉沒人想吃的隔夜飯,弄成炒飯燉飯也比較好吃

 

把白飯弄散,讓每粒米飯都均勻的沾到湯汁
拌炒到湯汁收乾就OK囉!

 

當啷~~~成品出爐!!

菇菇是最後另外煮熟再拌進燉飯的,應該要在放培根的時候放進去一起炒
不過這樣依舊很好吃:)

因為用煮好的白飯下去煮,所以吃不到米芯QQ的口感
但我比較喜歡這種軟的燉飯,太硬有點吃不習慣
奶味很夠一點都不輸外面賣的燉飯啊
想加什麼料也自己決定

下次有沒吃完的隔夜飯時,除了炒飯之外也可以做做燉飯喔!

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一則留言

  1. 江牛牛 2014-11-28 於 11:01

    你們倆都好賢慧~快煮飯給我吃!

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