從小就超愛吃絲瓜,夏天的時候啾媽很常煮絲瓜麵線
從冰箱拿出來後直接吃,超涼超舒服~~而且完全不油還有天然的鮮甜味!!這味道只有自己家吃的到。
沒煮麵的時候就是清炒來吃而已,軟軟爛爛入口即化,湯汁美味到拌飯也能吃一大碗
這大概就是我對絲瓜的喜愛程度

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最近在全聯看到絲瓜好便宜一條才10幾20塊
毫不猶豫買回家準備自己清炒看看!搬出我的智慧鍋~~~
不得不說自從智慧鍋來到我們家後,我對煮飯的興趣大增
因為覺得智慧鍋的失敗率很低,所以也更勇於嘗試
目前做出來的料理雖然不是大菜,但也都是可以上桌的家常好味道
我只能說這次錢沒花錯地方了啊!!!!

今日準備材料如下:

絲瓜………………..一條
蝦皮………………..少許

材料真的就這麼少!因為清炒就非常好吃~~~

先把絲瓜洗淨削皮,切成覺得自己剛好的大小即可

 

蝦皮抓一小把拿去泡水

 

在鍋子裡放一點油,不用等油熱就可以直接把絲瓜都放進去
儘量讓每一塊都沾到油最好

 

因為絲瓜會吸油,看到有些透明的地方就是吸油的證據
等鍋子溫度上升,被絲瓜吸進去的油可以幫助絲瓜更快熟透

 

看到絲瓜開始有一點變皺皺軟化後,才把蝦皮放進去一起拌炒

 

蝦皮下去後慢慢會聞到香味,是很自然的絲瓜香甜味

 

接著加一點熱水,建議加熱水比較好,因為加冷水進去會讓鍋子內溫度瞬間降溫
等鍋子又要熱起來會影響絲瓜的美味
用瓦斯那種應該比較沒差啦!但智慧鍋熱得比較慢,所以我只要有加水都是加熱水

 

然後蓋起來悶一下,趁這3~5分鐘去洗東西
我實在是有個永遠都要保持料理台乾淨的強迫症

 

沒幾分鐘打開就會冒出陣陣香氣~~~超清甜的味道!!
是否發現都沒有變黑?時間拿捏得剛好之外,我到現在還沒放鹽!
太早放鹽會黑的比較快,而且我認真覺得煮絲瓜可以不用放鹽
蝦皮的鹹味已經夠了,起鍋前再加一點點鹽可以提升甜味
就像我們吃西瓜有時候會撒一點點鹽一樣

 

光是賣相看起來就好好吃!湯汁超清甜~配飯超讚喇~~

 

今天的菜是不是很簡單!一條絲瓜就變出一樣菜啦
絲瓜加蝦皮大概才20元而已
我要來開發省錢料理了哈哈哈哈

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4 留言

  1. 江牛牛 2014-10-16 於 09:49

    如果我們早五年認識早就可以一起住女子宿舍了
    你是舍媽!!!
    版主回覆:(10/17/2014 04:10:33 AM)
    舍媽聽起來超宅哈哈哈哈哈我腦中浮現自己當舍媽的樣子有夠好笑XDD

  2. 胖王子 2014-10-15 於 17:21

    推推!美女是總撲篩,總撲師都在地上煮好料ㄏㄏ,
    版主回覆:(10/16/2014 04:28:52 AM)
    對啊都在地上煮飯超克難==

  3. 白雪姬 2014-10-15 於 04:04

    你在這麼厲害小心我搬過去跟你一起住唷!!
    版主回覆:(10/16/2014 04:22:35 AM)
    我才不怕(挺

  4. 江牛牛 2014-10-14 於 11:10

    頭香!!
    我也好愛吃絲瓜喔~
    只能說萬用鍋太強了!!
    版主回覆:(10/16/2014 04:22:20 AM)
    我已和樓下說要組絲瓜團XD出發吃絲瓜

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