看起來很搞剛但其實超級簡單又好吃到爆炸的藥膳排骨!!
只要去買現成的湯料包,就能煮出十分像樣的藥燉排骨湯喲~
冬天煮一鍋熱呼呼的非常溫暖,排骨吃完剩下的湯還可以加點麵線
又是一碗好吃的藥膳麵線囉!

準備材料如下:

豬排骨…………………………… 一斤
藥膳排骨湯料……………………. 一包
乾香菇…………………………… 數朵
排骨湯塊…………………………. 一塊
米酒…………………………….120ml
鹽………………………………….適量

klook優惠,省錢旅遊,便宜行程,一日遊推薦

在傳統市場買了一斤半的排骨$100,兩個人吃的話可以煮兩餐沒有問題

 

到超市買現成的湯料包,牌子都可以,味道都差不多,價錢大概$50~$100
有些比較大一份只有一包、有些比較小一份就有三包
除此之外,可以自己另外準備枸杞、紅棗

 

排骨先川燙去血水,浮起來的渣渣撈掉

 

排骨要煮到沒有血色,肉裡面的血水也都要逼出來才行
煮完的水聞起來會有豬肉腥味,所以如果直接煮湯就會不好喝,一定要先川燙過才行

 

湯料包可以先用米酒泡過,藥材的味道會比較出來
然後一起放到鍋子內,連同泡過水的乾香菇,想吃幾朵就放幾朵~隨意

 

接著把川燙過的排骨、排骨湯塊都放入

 

加水到淹過食材就可以,沒量幾c.c~想喝多一點湯就加多一點水

 

接著選豆類/蹄筋功能,上蓋轉到密封,燉煮30分鐘

 

如果用一般鍋子或是墊鍋煮可能要熬一個小時才會入味
不過用悶燒鍋、壓力鍋就可以省下蠻多時間,用智慧鍋也是半小時就煮好囉!
看看顏色相當對味,試試看湯的味道O不OK, 如果不夠鹹再加一點鹽調味

 

排骨肉吃起來非常軟嫩又入味!超級好吃~~啃骨頭都還有藥膳香氣
煮點細麵線,加點藥膳湯,又是一碗好吃的藥膳麵線
跟外面吃到的根本就一樣!!超讚~~٩(๑>◡<๑)۶

 

看起來非常厲害但是做法十分簡單的料理,只要有電鍋就能做囉!

 

0

4 留言

  1. 蘇菲亞 2018-12-15 於 11:54

    看起來很棒!也來煮煮看!!謝謝你喔!

    1. 啾啾 2018-12-16 於 00:15

      趕快煮來喝!!!冬天剛好很舒服~

  2. Sheena♥ 2014-09-30 於 05:33

    啾啾現在根本萬用小廚娘XD
    下次想在家裡開趴大家煮菜來吃~~~

  3. 丸丸 2014-09-30 於 00:30

    襪喔!!! 看起來超好喝的~~~
    萬用鍋真是太方便了!!!!

發表留言