台北東區微風建一食堂 巷弄間的超值美味!樣樣驚奇的無菜單日本料理

 最邪惡的居酒屋食記又來了!
更可惡的是「無菜單料理」給人的驚喜與期待,是會讓人再三回味的阿~
不知道老闆今日會精心準備什麼料理、看似普通的食材吃起來又讓你眼睛發亮
我說好的無菜單料理,真的可以帶你看見另一個世界o(≧v≦)o

 

 

若硬要說最近的捷運站應該是忠孝復興,不過走路也要10分鐘左右
當作散步來走還ok,不然就要騎Ubike當做交通工具了
店裡小小的,坐位不太多,莫約10來個左右
我們來的時間是星期天晚上,生意還不錯哩!

 

很喜歡這種可以坐在吧台看著老闆師傅親自料理那些食材的過程
每一道都是新鮮的端上桌到你面前,而且這樣等待時間也比較不覺得久

 

這裡的配餐服務有分$800、$1,000、$1,500、$2,000的無菜單料理
很有誠意的是,1千元以上的都是提供當日、本地旬材及日本進口食材
如果有特別需求也可以提前先訂購

啾啾今天吃的是$1,500/人的無菜單喔!

 

讓我感興趣的是最菜單最上頭的客製化選項,可以依人數與預算填寫,老闆直接幫你搭配符合條件的生魚片
這樣就算是專程來吃生魚片都很ok啊!
單點的價格落在$80~$150左右,而且要吃拉麵或是炸雞來享受一下日本家常味也能滿足你的味蕾

 

酒類也挺豐富的,這家店小歸小,可是五臟俱全阿!
不喝酒的就點汽水,或是酒精入門款沙瓦系列,女孩可以點啤酒或是水果酒
如果想來點道地的,就來瓶清酒或是日本Whisky吧

 

吃日本料理時我的醬料也調得很簡單,就是醬油而已XDDDD
連哇沙米其實都不見得會加

 

明太子雞翅

明太子舖的很飽滿,咬下去可以吃一半鮮嫩肉質一半明太子粒粒分明的口感
第一道的開胃菜就讓我印象很不賴

 

綜合生魚片

裡面有七種不一樣的海鮮跟魚,每個都好吃到不行!又鮮甜且入口即化~
最左邊的貝類加上黃澄澄微甜的醬汁,成為這裡面我最喜歡的一個
中間的三種魚也好甜好嫩,生魚片最忌諱的就是咬起來有小碎冰
但在這完全放心!吃起來冰冰的但咬起來是完整的魚肉口感

 

干貝也是入口即化((不知道要用幾次這個詞XDD,是我第二喜歡
花枝吃起來則是QQ得很有咬勁,不過根本就吃不出來是生的~這是最厲害的地方阿
因為以前其實我很排斥吃冷冰冰的生食,不過吃過有水準的生魚片之後完全改觀

 

松葉蟹茶碗蒸

超適合小朋友吃的,裡面的料很豐富、營養也很足夠
每一口都是滑嫩的蛋,還有蝦仁及蟹腳!跟松露~~你們猜我還吃到啥?是百合!!
百合是在日式料理中時常出現的食材之一,除了可以增加口感外,含有豐富的葡甘露聚糖之膳食繊維,能讓人體吸收及消化
沒想到小小的一碗卻有大大的用心((拇指

 

 

烤紅喉

來居酒屋我最最愛的就是烤魚了!不管是什麼魚我都可以吃得津津有味~
日式烤法真的是一輩子吃不膩耶~無法形容我有多愛它
外皮看起來乾乾的,用筷子深入魚身立馬能感受到超Juicy~汁都要流出來了!
在沾一點點旁邊的胡椒鹽,一點點就好,不然會破壞魚肉本身的味道
如果怕魚肉油質太膩,可以配一口筆薑((吃白色的部位就好
這整條我吃到都沒說話,和麻婆兩個人靜靜的分食XDDD太好吃了

 

吃到一個正嗨當然要來一杯生啤助興,這會讓你接下來吃更多……….

 

鹽烤蝦蛄 

一端上桌想說這生物長的也太奇怪了吧!!經過店員介紹才知道是蝦蛄
雖然長得很奇妙但肉也太好吃了吧(((拍手叫好

吃起來嫩但又保有一些彈性口感,是會口齒留香那種清甜

什麼是蝦蛄?

頭胸部有一對像螳螂一樣的鐮刀狀的前腳,又稱作攋尿蝦、螳螂蝦、蝦爬子…等俗名眾多!中國北方沿海常見的食用方法是蒸熟後直接食用,無須調料,亦可佐以薑汁醋來提味。其加工方法為洗淨後上涼水蒸鍋蒸,水開後15分鐘左右即可出鍋。
在周星馳的電影食神中有一道「攋尿牛丸」,使用的就是蝦蛄這生物啊!!

 

 

鮮炒野菇

這道來的真是時候,剛好可以當作休息時間
看起來只是簡單的炒菇,吃起來充滿濃濃的奶油蒜香
會讓人一口接一口,是一道很有內容的功夫菜
默默的整盤也是吃到一口不剩:P

 

澳洲和牛

光看這顏色就知道它完全對我的胃!吃起來不是牛肉~這不是牛肉阿~也太嫩了
輕輕咬兩口就可以輕鬆吞下,太太太美味了ヾ(*´∀`*)ノ
無菜單料裡能吃到這麼高檔的東西,超級划算!
這只是$1,500的等級,更不用想像$2,000會吃到多驚奇的菜了

 

栗子炊飯

看起來好似又乾又無味,但爬了一口眼睛又睜大了!每一粒米飯都充滿著栗子的香氣
而且吃得出來是用海鮮高湯下去炊的,米飯中都還能吃到些許的海鮮配料
綠色的是毛豆,但我吃起來是青豆粉粉的口感不是很愛,所以全夾給麻婆
完全不影響我這碗飯的美味,意外的好吃耶!
跟前面所有的菜比起來味道真的非常清淡,也剛好中和掉前面的重口味
而且因為麻婆太愛太愛這個飯了,所以啾啾還把自己那碗送給他吃(((是不是人很好

 

粉蛤鮮湯

蛤蜊非常大顆!雖然肉不是頂大,可是很新鮮,肉很飽滿
湯十分清澈、也沒有腥味,鮮度很夠這點對於對海鮮敏銳度很高的啾啾來說是吃得出來的

小碗的份量當做飯後湯品超剛好

 

炸麻糬

喔喔喔喔喔這個極度好吃!外皮的酥脆也太迷人~裡面是柔軟帶Q的原味麻糬
看起來吸引力只有50分,但吃起來有高達90分以上啊!!邊嚼邊點頭,太美味啦~~

 

 

$1,500的無菜單料理吃完之後我整個飽到肚子快撐
大胃王麻婆看到菜單上還有拉麵竟然點了@@" 而且吃得下非常強…
細麵條吃起來Q彈有勁,是標準的好吃拉麵!
口味比較家常,不走重鹹路線

建一招牌拉麵,$150

 

還點了日式炸雞,$120
外皮炸得很不錯,不會太厚但有口感,雞肉也蠻嫩的

這餐硬生生吃了我兩個多小時,因為太享受了~
今天吃到的東西完全不能用價錢來衡量,這是一種心靈上的大滿足啊!
而且每一次來老闆都能用當日食材給你不同的驚喜
太令人值得回訪了啦!真是處處驚奇的一間好店((姆指
希望下次前往時老闆可以多和我們說點話,不把這樣好的食材介紹給客人太可惜啦!

微風建一食堂
地址:台北市八德路2段300巷10號
電話:(02)8772-2178
營業時間:週二至週日12:00~11:30,週一公休
每人平均價位:$900~$1,500
FB粉絲團:https://www.facebook.com/Jian1.Jian1

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  • 江牛牛

    麻婆的胃也是無底洞??!
    可以跟賢哥當好朋友了xd
    版主回覆:(05/07/2014 01:14:14 PM)
    哈哈他超級無底洞…每次吃完大餐回家路上還會買消夜…..

  • 小綠豆

    每道看起來都好棒
    之前吃別間1400的無菜單為什麼感覺沒那麼高級Q_Q
    看得好想去吃
    版主回覆:(05/07/2014 01:13:18 PM)
    應該跟當日食材有關?! 不過這間出的料理都很實在說…我覺得很值得

  • 李亭亭

    推推!!
    每道菜我都想試試耶^^
    我超愛日式料理的說~~這間店我要筆記下來!
    這時間看得我都流口水了>////<
    版主回覆:(05/07/2014 12:51:12 PM)
    這家店還有好多隱藏版料哩,害我近期想再去吃一次…