記得上週粉絲團才發過中斷我《I’m on a diet》計畫的哎呀呀靈芝火鍋
令大家印象最深的就是啾啾我咬了哎呀呀一口…但咬不斷=口=
這應該是我第一次真正認識靈芝、看到靈芝本人
也是第一次吃到用靈芝火鍋
連七葉膽也能熬煮成火鍋湯頭，喝起來到底是甚麼滋味呢？
啾啾今天帶大家去位於新北市這間一鍋饌好好一探究竟唄～～

一鍋饌養生膳食

地址：新北市中和區景新街151號
電話：（02）2940 9600
營業時間：週一、三、日11:00~14:00、17:00~22:00；週二17:00~22:00
每人平均價位：$250~$300
FB粉絲頁：https://www.facebook.com/eguotasty 

鮮少來新北市吃飯，而且還是遙遠的中和
搭捷運來的話最近的是景安站，不過走路大概要10分鐘（看估狗地圖猜的）
今日開車來，所以大家自己可以斟酌一下囉！
來中和有個很不一樣的感覺，就是餐廳不難找
因為亮著招牌的沒幾間，不像台北市區內琳瑯滿目的，不小心就錯過都沒發現

一鍋饌亮亮的招牌就擺在路邊，開車騎車經過都不難發現
雖然是裝潢簡單的小餐廳，不過賣的東西都很特別

不管是櫃台、桌椅、室內裝潢，沒有太多複雜華麗的擺飾
新品或是優惠活動都是用紙手寫貼在牆上，大多數會在羊肉爐或是薑母鴨看到這樣的感覺
歐忘了說一鍋饌以前是在土城以羊肉爐起家的喔，不過近年來轉型開始賣溫補食材的養生火鍋
當然羊肉爐也還有喔，但多了更多的特別選擇

主打的火鍋種類也有簡單的說明可以參考
圖文並茂的排版也會讓人味蕾大開！！(((通常看到圖片啾啾就先餓一半了，超級沒用))) 

這裡的火鍋類型是比較像先幫你通通煮好，可以一整鍋慢慢吃的”小火鍋”那種
碗筷、菜單Menu都是簡簡單單，沒有花太多錢在這些外表上面，而是把成本花在使用好的食材回饋給消費者
我一邊吃老闆娘一邊和我聊天，也說了很多他開店的理念 

各種特別的好食湯頭有六種：養生湯頭、蒜香湯頭、玫瑰四物湯頭、何首烏湯頭、七葉膽湯頭、靈芝御膳湯頭
每樣湯頭下方都有簡短說明裏頭是加了哪些食材一起熬煮
因為都很特別，如果你難以抉擇，那就跟著啾啾一起吃準沒錯！

選好湯頭還可以選一樣主菜：
A.特選豬肉片、素食（$240）
B.沙朗牛肉片、澳洲羊肉片（$250）
C.特敖羊肋排、嫩Q豬蹄（$260）
如果是靈芝御膳湯底的話需要再+$60，畢竟是比較好的食材，而且外面吃不到

去吃羊肉爐或是薑母鴨一定都要來盤麻油麵線，所以我們也有點！
其實還想吃蒜香麵的，不過啾啾超弱吃不下，只好下次再來一次大飽口福

如果不想要火鍋配料只想要主菜的話，也可以點這個好呷煲湯
一鍋大雞腿配何首烏湯頭
一鍋嫩羊排配蒜香湯頭
一鍋嫩Q豬蹄配何首烏湯頭
三樣都$150，如果搭單點$40麵線的話可以便宜$10

多人或是家庭一起來的話也可以點整鍋的烏骨全雞！整甕的那種～～吃起來感覺很過癮！！
或是外帶湯頭回家煮也行，不得不說它們家的湯頭真的很讚！

菜單看超久最後還是給老闆娘推薦招牌，不然我每次都假會只點自己習慣吃的
都來中和了卻沒吃到招牌就可惜了
餐前先來杯七葉膽茶，有促進新陳代謝、生津止渴、降火氣的功效
以前大學因為太常熬夜還會不定期去買七葉膽茶來喝，想說可以保肝….=口=
我看先早睡比較實在吧～￣∇￣

靈芝御膳湯頭+特敖羊肋排，$320

絕對可以媲美羊肉爐吃法的靈芝湯頭+羊肋排，好喝湯頭一口接一口
羊肋排給的也不手軟，好幾大塊而且都是有肉的！！
基本的火鍋料也沒給少，豆腐、青菜、丸子等等
雖然是小火鍋但是誠意十足，料滿滿好實在～ 

第一次喝到靈芝熬煮的湯頭，沒想到是清清甜甜的
不油不膩喝完整鍋都沒負擔，而且可以排毒、增強免疫力
外食族當久了很需要做體內環保阿～但是一般的食補往往會有躁熱的現象
但一鍋饌使用的都是溫補食材，所以不上火不燥熱
而且這小小一鍋的湯頭，竟然是熬了12小時才熬出來的～～
超花功夫和心力，以這樣的時間成本下去算，只賣$320很划算！

鍋子裡也可以看到靈芝本人，小小的像是香菇一樣 

好奇寶寶禁不起新品誘惑，甚麼都要拿來咬咬看….

抬頭紋都咬出來了靈芝兒還是沒咬斷！！
咬起來的口感超、奇、妙～～像是枕頭一般
無法想像嗎？去床上拿科枕頭來咬咬看就知道
咬下去裡面湯汁會被擠出來，身體上會有牙齒咬痕，但你完全無法把它咬一口下來
把湯汁吸一吸會變乾，但你放回湯裡它又吸飽水了….
沒錯，我就反覆這樣玩了好幾次…………太有趣了啊！這畢竟是人家第一次看到靈芝嘛（扭）

對靈芝實在興趣滿滿，老闆娘就拿了整包還沒煮的靈芝給我看
看起來就跟香菇很像阿～但咬起來口感差太多了！這是一個目前我還找不到用甚麼食物來比擬的口感
哎呀～就只有枕頭了！

因為老闆娘有和農場合作，所選的都是鹿角靈芝幼茸
直接從農場來的靈芝，也比在外面批發買來的品質還要好！

咬完靈芝真的要來吃羊肋排了，不然快要被麻婆吃光…（握拳
羊肋排比羊肉塊的好處就是只有一根骨頭，其他就都是肉了呀！
肉質不乾澀，吃起來又嫩又香，也沒有羊騷味 

七葉膽湯頭+嫩Ｑ豬蹄，$260

又是一個絕妙搭配，麻婆個人超愛這一道！七葉膽湯頭太令人驚艷了阿～
跟剛剛餐前喝的七葉膽茶完全是不一樣的感覺！
煮出來的湯頭又香又甜，甚至有種回甘的Fu
這鍋湯喝超級快，肉都還沒吃到幾口，湯就快喝完了ヾ(￣∇￣) 

大多數的豬蹄都是用紅燒的、用滷的，幾乎都是用重口味的處理方式
但一鍋饌竟大膽的用清燉的烹調方式，吃起來也沒有豬臭味
皮很Q彈，感覺吃了都要ㄉㄨㄞㄉㄨㄞ飛起來了～
吃了一口就能明白，敢用清燉的豬蹄
用的一定是新鮮、好品質的才敢這麼做！

豬蹄的體積比較大，但也是大方的給了四五塊
尤其下圖這一大塊我的小碗根本就裝不下… 

基本菜除了有花椰菜、金針菇、玉米筍、燕餃
還有南瓜跟芝麻麻糬～～應該是西北麻糬燒吧？！（腦中有廣告歌）
你們看看這兩鍋我就吃了多少東西～雖然說是小火鍋，但份量超足吃的超飽！ 

喜歡重口味的也是可以自取沾醬，不過吃這特別湯頭，我堅持不沾！

一鍋大雞腿（何首烏湯頭），$150

雖然外面喝的到何首烏，但有些會苦苦的、有些水水的沒味道
眼前的這一鍋超級好喝阿～可以把中藥材煮的不苦不澀
而且是順口到一口一口喝不停，配上大雞腿非常過癮！

來來來，你準備要被我吃囉=////////////=

這隻大雞腿外面單賣可能就要$150起跳，還記得前陣子新聞報說一隻大雞腿要賣230元的故事嗎…
我吃了這鍋根本覺得划算！湯裡面的枸杞吃起來也是甜甜的，每一顆飽滿沒有煮爛

看看這雞腿有多大～比啾啾的臉還大！
而且長的很像艋舺裡面陳漢典吃的那隻…(((好怕啃第一口就被拖去揍了)))

把皮撕開後看到多汁的雞腿肉，大口啃食超過癮
通常大雞腿肉很容易乾澀((大概是雞胸肉那種感覺))，
不過這根大雞腿真是又大又令人興奮，放到嘴裡都快要飛上天了～～(((突然又歪樓的感覺……XDDD))) 

麻油麵線(小)，$40

老闆娘說是手工的，每一條麵線都不一樣大
吃起來很Q很有嚼勁，麻油香而不油

如果是這樣搭配也是吃超飽的，套餐價才$180

吃飽亂瞄看到超酷的河豚魚鍋和安康魚鍋，如果夏天過來用餐的話應該可以吃到喔！
這裡的鍋類真的太特別了～  

櫃檯旁邊有靈芝週邊商品，其實也可以買來送給長輩

最後小結：
把錢花在食材成本回饋給消費者，才是一間店最值得到訪的地方
沒有華麗的點綴，但有清新舒適的氣息
全台北第一間靈芝火鍋，在這樣的小店，不分享給大家太可惜了！
不管是湯頭還是主菜，吃這一餐的收穫遠遠超過這$250~$300的價值
而且啾啾吃的湯頭+主菜的搭配真的很讚～
羊肋排一定要配靈芝
豬蹄一定要配七葉膽
雞腿一定要配何首烏
誠心的覺得可以定期來吃一次，竟然都選擇要吃火鍋了不如選溫補食材的靈芝火鍋吧！
做做體內淨化、體內環保也是現代人蠻需要注重的一塊喔～～

《啾粉優惠》
和老闆娘相談甚歡，以後去一鍋饌只要說「我是啾啾的讀者」
可以免費獲得小菜一盤喔！
希望大家可以吃的開心^__________^

最後，吃太飽閒著沒事幹…打完收工！ 

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